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混湯餃子

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

混湯餃子是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為餃子

主要食材

主料：小麥麵粉500克 豬肉(肥瘦)300克

輔料：青椒50克 柿子椒50克 香菜15克

調料：大蔥10克 姜10克 料酒15克 醬油15克 五香粉1克 鹽4克

製作流程

1. 將麵粉用冷水和成團；

2. 將青紅椒剁碎；

3. 將豬肉剁碎，加入蔥薑末；

4. 將青紅椒也拌入餡內；

5. 將麵團揪成均勻的面劑，擀成圓皮；

6. 包入餡，製成餃子；

7. 將雞湯燒開後下入餃子，再下入餘下料酒、醬油、五香粉、精鹽、味精、植物油煮熟；

8. 下入香菜段，出鍋裝碗即成。

小貼士

餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃、菜肉餃子（蔬菜+豬肉）等等此外，因其成熟方法不同，還有煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。