求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

淮山蓮子鵪鶉湯 補中益氣 滋陰健脾檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋
淮山蓮子鵪鶉湯 補中益氣 滋陰健脾
圖片來自豆果美食網

淮山蓮子鵪鶉湯 補中益氣 滋陰健脾《本草綱目》有記載:「肉能補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱」,此處形容的便是鵪鶉。鵪鶉性甘味平,營養豐富,被稱譽為「動物人參」,可見其藥用價值之高。它具有補中益氣、消腫利水、健腦滋補、清虛熱等功效,常用於治療咳嗽哮喘、消化不良、身體虛弱、神經衰弱、三高等症狀。鵪鶉肉質鮮美,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇且維生素含量高的滋補品,適合任何年齡階層的人士食用,對肥胖人群、三高患者也十分友好。 淮山跟鵪鶉的很多功效不謀而合,具有補中益氣、補虛療損、清虛熱、滋陰健脾等作用。再配以清熱下火、滋陰補脾、強心安神、降血壓的蓮子,以及滋補腎陰、清肝明目、補血安神的枸杞,四者相搭互補,更提升了食療的功效。

淮山蓮子鵪鶉湯 補中益氣

滋陰健脾的用料

  • 鵪鶉四隻 淮山1根
  • 枸杞1把 清水適量
  • 鹽適量 姜1小段
  • 蓮子適量

淮山蓮子鵪鶉湯 補中益氣 滋陰健脾的做法

  1. 準備好所有材料。 鵪鶉去內臟後清洗乾淨,切件備用。 淮山去皮後切小段,姜去皮切片。
  2. 蓮子用新鮮或者曬乾的都可以,如果是乾貨,可提前用水泡一泡。
  3. 先將鵪鶉焯一次水後撈出。 湯鍋重新裝適量水,再放入鵪鶉,大火燒開。
  4. 放入薑片、蓮子、淮山,水再次燒開後轉中小火。
  5. 蓋上鍋蓋,等待1.5到2小時。 一般全程熬湯時間控制在2小時以內。
  6. 最後十分鐘倒入枸杞繼續煮。
  7. 臨出鍋三分鐘,適量鹽調味即可。
  8. 細節圖

[1]

參考文獻