涼拌紫高麗菜，這是一道涼拌菜，又可稱為涼拌紫生菜，在炎炎夏日，爽脆口感超消暑又開胃 [1]。
紫高麗菜（小粒）150g 檸檬汁5匙 味醂2匙 糖1匙 橄欖油1匙 檸檬皮半個 鹽1.7g
1.紫高麗菜-洗淨-瀝乾-切絲備用（切好絲大概150克） 2.紫高麗菜絲-鹽拌勻（想到就拌一下） 3.15分鐘後殺青 4.擠乾，加入檸檬汁-味醂-糖-橄欖油-檸檬皮拌勻即可 [2]
