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泡菜豆腐水餃

[1]搜狗 的圖片

泡菜豆腐水餃是一道美味的食品，主料有豬肉餡、豆腐、泡菜等，配料是食鹽、醬油、料酒等。該美食主要通過水煮的方法而成。

主要食材

輔料

豬肉餡200克、豆腐1/2塊、泡菜1小袋、黃豆芽100克、

調料

食鹽適量、醬油適量、料酒適量、香油適量、白胡椒適量

製作流程

1.一小份肉餡，豬肉、牛肉都可以，或者兩種肉餡都放，比例為1：1就可以。把準備好的肉餡放入大容器中

2.北豆腐半塊，把豆腐洗淨後放入沸水中燙一下，然後用叉子搗碎，不必搗的過碎，留一些顆粒狀會更好吃，或者切成小丁也可以

3.泡菜瀝去湯汁，切碎。帶湯汁也可以，味道更濃~ 隨喜好就好~

4.豆芽洗淨，放入熱水中氽燙，瀝乾水分後也切碎，切成小段就行

5.先取放肉餡的容器，加適量鹽、料酒、海鮮醬油、香油、白胡椒粉，把肉餡攪打上勁，隨喜好和習慣加水~ 6.然後放入豆腐、泡菜、豆芽，拌勻成餡料

7.用蔬菜汁和面，揉成麵團，蓋上濕布，醒30分鐘

8.再把醒好的麵團揉勻、搓條，做成劑子，擀成圓麵皮

9.包入餡料

10.捏成任意形狀的餃子

11.最後把餃子下鍋煮熟即可

小貼士

泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內微生物分布正常化，幫助維持腸道健康環境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。