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| 江山綠牡丹 |
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中文學名： 江山綠牡丹 門： 被子植物門 亞 綱： 五椏果亞綱 科： 山茶科 亞 種： 江山綠牡丹 產 地： 浙江省江山市 界： 植物界 綱： 雙子葉植物綱 目： 杜鵑花目 屬： 茶屬 類 別： 綠茶 功 效： 抗衰老、降血脂等 |
江山綠牡丹茶始制於唐代，北宋文豪蘇東坡譽之為「奇茗」，明代正德皇帝命名為綠茗，列為御茶。民國時絕跡，至1980年重新研製出來，命名為江山綠牡丹 。江山綠牡丹茶，形似牡丹，色綠顯毫；湯色嫩綠明亮；香氣清香持久；滋味鮮醇爽口；葉底嫩勻成朵。其獨特的品質特徵：鵝黃柳綠，暗香盈袖 。2018年，江山市擁有茶園面積5.15萬畝，茶葉產量2250噸，產值1.85億元 。 2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對「江山綠牡丹茶」實施農產品地理標誌登記保護.
品質特性
江山綠牡丹茶，形似牡丹，色綠顯毫；湯色嫩綠明亮；香氣清香持久；滋味鮮醇爽口；葉底嫩勻成朵。其獨特的品質特徵：鵝黃柳綠，暗香盈袖 。
產地環境
地形地貌 江山市位於浙江省西南部，錢江源頭，山地丘陵占88.8%，地勢東南高、西北低，中部為河谷地帶，東南部為仙霞嶺山脈，素有「東南鎖鑰」之稱，平均海拔1000米左右，最高峰1500.3米；西北為懷玉山支脈，以低山為主，最高峰湖山尖895.4米；境內森林茂密，山間時常雲霧繚繞，自然環境優越，加上雨量充沛，溫暖濕潤，小氣候獨特，為茶葉生產提供了良好的生態和自然條件 。
氣候特徵 江山市地處中亞熱帶北部濕潤季風氣候區，冬夏季風交替明顯，四季冷暖乾濕分明，光照充足，降雨充沛，雨熱同期；年平均氣溫17.1℃，降水量1650-2200毫米，市境相對濕度75%-85%，日照時數2063.3小時左右，無霜期249.7天左右。冷暖乾濕分明、光照充足和晝晚溫差大、多雲霧等氣候特點，適宜茶葉的高產優質 。 土壤特點 土壤以含石礫的紅壤或黃壤為主，通透性良好，主要土壤pH值4.5-6.5，有機質含量25-35克/千克，全氮含量1.5-2.5毫克/千克，有效磷含量10-25毫克/千克，速效鉀含量80-150米克/千克 。
水文特點 江山市年徑流總量22.8億立方米，其中地表徑流20.5億立方米，地下徑流2.3億立方米。主要河流為江山港江，上游地貌錯縱，源流有較多，如：東積溪、內坑溪、梅溪、東家嶺溪、周村溪、白水灣溪、東坑溪、小巒口溪、王壇溪、三卿口溪、廣渡溪、鳳林小溪、卅二都溪、游溪、棠坂溪、洋橋小溪、橫渡溪、長台溪、達河溪、三橋溪、大橋頭溪、趙家溪、百廿秤溪、新村小溪、龍溪、青陽殿溪、破溪、路頭溪、傅竹街溪等29條主要支流。市域內山塘水庫636個，其中白水坑、峽口、碗窯等三大水庫庫容達5.178億立方米，形成空氣濕度大、漫射光多和茶葉種植生產地區域性小氣候，有利於茶葉的生長和品質的穩定 。
植被資源 江山自然植被有常綠闊葉林、針闊葉混交林、針葉林、灌叢4個組、7個類型、15個群系，木本植物有87科、232屬、643種，茶園周邊的林木能減少茶樹的太陽光直射時間，增加漫射光的數量，有利於茶葉品質的提高和茶樹害蟲天敵的生存，不利於茶樹害蟲的大發生，確保茶葉農產品質量安全 。
歷史淵源
江山綠牡丹茶始制於唐代，北宋文豪蘇東坡譽之為「奇茗」，明代正德皇帝命名為綠茗，列為御茶。民國時絕跡，至1980年重新研製出來，命名為江山綠牡丹 。 據江山市志載：北宋大文豪蘇東坡在杭州任太守時，品嘗了毛滂從江山捎來的仙霞茶更是讚不絕口，稱之「奇茗極精」。蘇東坡在《答毛滂書》中說：「……寄示奇茗極精，而丰南來未始得也，亦時復有山僧，逸民可與同嘗，此外，但緘而藏之」 。 2015年，「江山綠牡丹」江山市舉行開茶節 。
產品榮譽
綠牡丹茶自問世以來，先後榮獲省部級各類獎項30多項，1986年，被評為優質名茶，載入《中國土特產大全》；1994年，獲中國茶葉學會「中茶杯」一等獎；1995年，獲第二屆中國農業博覽會銀質獎；2000年，獲西湖博覽會第二屆國際名茶評比金獎；2001年，獲「會稽杯」浙江精品名茶金獎、第四屆「中茶杯」一等獎、中國國際農業博覽會金獎；2002年，獲中國精品名茶博覽會金獎、浙江農業博覽會金獎；2009年，獲第八屆「中茶杯」一等獎 。 2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對「江山綠牡丹茶」實施農產品地理標誌登記保護 。
地理標誌
地域保護範圍 江山綠牡丹茶的地理標誌保護的區域範圍為衢州市江山市所轄雙塔街道、虎山街道、上余鎮、四都鎮、大陳鄉、碗窯鄉、賀村鎮、清湖鎮、新塘邊鎮、壇石鎮、大橋鎮、鳳林鎮、峽口鎮、廿八都鎮、保安鄉、長台鎮、石門鎮、張村鄉、塘源口鄉共計19個鄉鎮（街道）280個行政村。地理坐標為東經118°22′37″-118°48′48″，北緯28°15′26″-28°53′27″ 。 [1]