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| 水果酸奶泰德 |
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水果酸奶泰德是一種以酸奶、水果為主要食材的健康甜點。通常所用的食材是雞蛋黃 1個，雞蛋白 2個，果料酸奶 250毫升，鮮水果片適量。製作方法如下：先將黃油切成小丁，盛入盆中加麵粉、3大勺白糖和蛋黃拌和在一起，揉成麵團。取一圓形烤盒（內徑為22厘米，深3—4厘米），放入麵團，用手撳成扁平的圓餅，鋪滿盒底，用叉子在餅中扎幾個小孔，以防烤時餅底凸起。然後放冷處（4℃冰櫃裡）靜置1小時。烤箱預熱至200℃，烤盒置中層烤25分鐘後取出晾涼。將蛋白抽打成形如「奶油」狀，與1大勺白糖和果料酸奶拌合成奶油，就是水果酸奶泰德了。
基本內容
中文名稱：水果酸奶泰德
主要食材：雞蛋黃 1個、雞蛋白 2個、果料酸奶 250毫升、鮮水果片適量
製作難度：容易
分類：甜品
口味：酸甜
工藝：烤、晾
製作時間：1小時
主要原料
主料：果料酸奶 250毫升 鮮水果片 適量
配料：黃油 100克、麵粉 150克、綿白糖 4大勺、雞蛋黃 1個、雞蛋白 2個
其中，綿白糖和黃油可根據個人口味進行適量的調整，果料酸奶也可食用脫脂酸奶、低脂酸奶。
製作方法
1、黃油切成小丁，盛入盆中加麵粉、3大勺白糖和 蛋黃拌和在一起，揉成麵團。
2、取一圓形烤盒（內徑為22厘米，深3—4厘米），放入麵團，用手撳成扁平的圓餅，鋪滿盒底，用叉子在餅中扎幾個小孔，以防烤時餅底凸起。然後放冷處（4℃冰櫃裡）靜置1小時。
3、烤箱預熱至200℃，烤盒置中層烤25分鐘後取出晾涼。
4、將蛋白抽打成形如「奶油」狀，與1大勺白糖和果料酸奶拌合成奶油。
5、上桌前將奶油澆在餅面上，上面再裝飾水果片。
美食特點
質地松酥軟，味香甜適口，無論口感和營養都十分理想。是炎熱季節的舒適甜品，無論是青年人還是老年人都適合食用。
附註信息
1、如果沒有果料酸奶，可用普通酸奶拌入適量的水果丁代替。
2、鮮水果片可根據季節條件，選用菠蘿、 獼猴桃、廣柑、 香蕉、蘋果、梨等。注意要與採用的果料酸奶相協調。
3、不可過早地往餅上澆奶油，以免使餅變軟影響效果。
4、白糖的用量可以根據口味作適當的增減。
營養價值
水果酸奶泰德的主要組成成分是酸奶和水果，其營養價值也是相當豐富的。
酸奶的營養價值
首先，酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
水果的營養價值
水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、 明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。
適合水果酸奶泰德的水果有：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓等。[1]