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槐花豬腸湯 原圖鏈接 圖片來自百度圖片

槐花豬腸湯

是一道廣東省的傳統名餚，屬於粵菜系。 功效：益陰潤燥，清腸解毒。大腸燥熱，症見大便下血，或痔瘡出血，或大便乾結難解，或便秘，皮膚瘙癢。

中文名 槐花豬腸湯

主要食材 豬大腸，豬瘦肉，槐花，蜜棗

口 味 微甜

所屬菜系 粵菜

所屬類型 親親靚湯

功 效 益陰潤燥，清腸解毒

目錄

1 基本信息 2 做法 3 功效 4 說明 5 注意

槐花豬腸湯1 原圖鏈接 圖片來自百度圖片

基本信息

菜譜名稱 槐花豬腸湯 所屬菜系粵菜 所屬類型 湯 基本材料 豬大腸500克，豬瘦肉250克，槐花90克，蜜棗2個。

做法

（1）豬大腸洗淨，槐花洗淨，裝進大腸內，紮緊大腸兩頭；豬瘦肉洗淨，切塊。 （2）把裝有槐花的豬大腸與瘦豬肉，蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2￣3小時，調味供用，撈起豬腸，切開去掉槐花，用醬油調味佐膳。

功效

益陰潤燥，清腸解毒。大腸燥熱，症見大便下血，或痔瘡出血，或大便乾結難解，或便秘，皮膚瘙癢。

說明

本湯重在清潤涼血。湯中槐花性味苦微寒，含有芸香甙、白樺脂醇、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸、槐花米甲素、槐花米乙素、槐花米丙素、鞣質和維生素A類物質；功物清熱、涼血、止血，《日華子本草》說它能「治五痔，心痛，目赤，殺腹髒蟲及熱，波皮膚風。」《醫學啟源》說它有「涼大腸熱」的作用。豬大腸（宜用靠肛門直腸段）性味甘微寒，功能潤腸養肝，是大腸疾常用調養之品，如便秘、便血、脫肛、痔痢等常用，《本草綱目》說它能「潤腸治燥，調血痢髒毒」，《本草圖經》說它可「主大小腸風熱」。《症治準繩》中有治痔漏下血一方，名豬髒丸，正是以槐花、豬大腸製成，本湯再配用豬瘦肉、蜜棗，滋陰液、潤腸胃，共奏潤腸，通大便、清熱毒、止下血、療痔漏之功。

槐花豬腸湯2 原圖鏈接 圖片來自百度圖片

注意

虛寒性便秘或下血者均不宜用本湯。 （1）豬大腸洗淨，槐花洗淨，裝進大腸內，紮緊大腸兩頭；豬瘦肉洗淨，切塊。 （2）把裝有槐花的豬大腸與瘦豬肉，蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2—3小時，調味供用，撈起豬腸，切開去掉槐花，用醬油調味佐膳。 ==功效== 　益陰潤燥，清腸解毒。大腸燥熱，症見大便下血，或痔瘡出血，或大便乾結難解，或便秘，皮膚瘙癢。