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植物篇：開花的種類（紫嬌花（石蒜科、紫嬌花屬植物））

屬石蒜科多年生草本植物。球根花卉，株高30~50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。其外觀除花色與中國的韭菜不同外，（中國的韭菜一般為白色花，此花為紫色），其餘特徵均與中國的韭菜相似，且該植物全株均有濃郁韭菜味，並可和中國韭菜一般食用，炒、涼拌、做湯等均可，故亦名洋韭、洋韭菜。頂生聚傘花序開紫粉色小花。

基本信息

• 中文學名：紫嬌花、洋韭、洋韭菜
• 別 名：野蒜、非洲小百合
• 拉丁學名：Tulbaghia violacea
• 界 ：植物界
• 門 ：被子植物門
• 綱 ：單子葉植物綱
• 目 ：百合目
• 科 ：石蒜科
• 屬 ：紫嬌花屬
• 分布區域：原產地為南非

形態特徵

鱗莖肥厚，呈球形，直徑達2厘米，具白色膜質葉鞘。葉多為半圓柱形，中央稍空，長約30厘米，寬約5毫米，葉鞘長5-20厘米。花莖直立，高30-60厘米，傘形花序球形，具多數花，徑2-5厘米，花被粉紅色，花被片卵狀長圓形，長4-5毫米，基部稍結合，先端鈍或銳尖，背脊紫紅色；雄蕊較花被長，着生於花被基部，花絲下部扁而闊，基部略連合；花柱外露；柱頭小，不分裂。花期5-7月。球根花卉，株高30～50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。

莖葉均含有韭味。頂生聚傘花序開紫粉色小花。果實為三角型蒴果，內含扁平硬實的黑色種子。

生長習性

原產地為南非。中國江蘇地區有大面積引種。喜光，栽培處全日照、半日照均理想，但不宜庇蔭。喜高溫，耐熱，生育適溫24~30度。對土壤要求不嚴，耐貧瘠。但肥沃而排水良好的沙壤土或壤土上開花旺盛。

栽培技術

繁殖方法

鱗片繁殖：即用鱗片扦插，產生子鱗莖球，先選擇莖塊大，顏色正，完好無病蟲害的優質百合作種。先用竹刀切去鱗莖基部，使鱗片分開，於9-10月間栽植在向陽的砂質土壤的苗床里，開溝深10厘米，按30厘米寬的行距，35厘米遠的株距，將鱗片埋植於溝內，上覆4厘米厚的土，埋後稍壓。翌年春將鱗片取出，作為繁殖鱗片，再行栽植。栽植時鱗片凹形可朝下，否則不易出苗。

鱗莖繁殖：也叫分球繁殖，即是將百合老鱗莖上生出的小鱗球分開進行繁殖。在9-10月份收穫百合時將母球旁之小鱗莖分離採收保存，作為繁殖培育莖，與濕沙混合貯藏，待翌年四月中旬取出種植，栽植時深10-15厘米，20-25天即可發芽出土，較大的球莖當年可開花，小的培養2-3年開花。也有無土育苗的，即將取下的小鱗莖放在溫室的木箱內，以溫度18℃-20℃為宜，這樣經3-4個月即可長出小百合苗，次年3-4月可栽植。

珠芽繁殖：卷丹、麝香等百合，在葉腋生有小珠芽，可在花凋謝後，珠芽未脫落前，收取珠芽植於圃地，一年後即可形成小鱗莖，長出葉芽，2-3年後即可開花。播種繁殖亦可，但因種子發芽培植出的株苗生長緩慢，非大面積繁殖多不採用。繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據需要任選一種。

播種繁殖：播種屬有性繁殖，主要在育種上應用。方法是：秋季採收種子，貯藏到翌年春天播種。播後約20-30天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同，有的3年開花，也有的需培養多年才能開花。因此，此法家庭不宜採用。

田間管理

土壤：培養土宜用腐葉土、砂土、園土以1：1：1的比例混合配製，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及為作基肥。

施肥：一般在生長期施稀釋液肥2-3次，以促其株苗生長發育。將近孕蕾開花時，施1-2次磷、鉀肥，以保證株苗在孕蕾和開花期有充足營養，不僅可使花朵碩大，色鮮，並可促進球莖的發育。大面積栽植，要注意通風透氣和適當遮陰，若小面積栽植或盆栽，對花多而枝稈纖細柔弱的觀賞品種要設立支架，以防花枝折斷。

澆水：澆水只需保持盆土潮潤，但生長旺季和天氣乾旱時須適當勤澆，並常在花盆周圍灑水，以提高空氣濕度。盆土不宜過濕，否則鱗莖易腐爛。

病蟲管理

花葉病：此病又叫潛隱花葉病，病發時葉片出現深淺不勻的褪綠斑或枯斑，被害植株矮小，葉緣捲縮，葉形變小，有時花瓣上出現梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易開放。

防治方法：選擇無病毒的鱗莖留種；加強對蚜蟲、葉蟬的防治工作；發現病株及時拔除並銷毀。

斑點病：此病初發時，葉片上出現褪色小斑，擴大後呈褐色斑點，邊緣深褐色。以後病斑中心產生許多的小黑點，嚴重時，整個葉部變黑而枯死。

防治方法：摘除病葉，並用65%代森鋅可濕性粉劑500倍稀釋液噴灑一次，防止蔓延。

鱗莖腐爛病：發病後，鱗莖產生褐色病斑，最後整個鱗莖呈褐色腐爛。

防治方法：發病初期，可澆灌50%代森銨300倍液。

主要價值

園林價值：葉叢翠綠，花朵俏麗，花瓣肉質，花期長，是夏季難得的花卉；適宜作花境中景，或作地被植於林緣或草坪中。也是良好的切花花卉。

藥用價值

李時珍說：「其根煮食、糟藏、醋浸皆宜」。根色白，作藥用，名蘸白。美食性昧：辛、苦、溫、滑，無毒。

紫嬌花的花語

紫嬌花花語是銘記於心，告訴人們銘記身邊事物，寓意較好。紫嬌花花型美麗，具有觀賞價值。紫嬌花嫩葉口感氣味類似韭菜，具有食用價值。其根部可入藥，用於治療腹瀉痢疾，胸悶胸痛等，安全無毒，藥用價值較高。

紫嬌花的價值

1、觀賞價值

紫嬌花原產南非，後引進我國，在多地均有種植。其花色美麗，花在莖的頂部，且花莖直立挺拔，花序呈傘狀，一根花莖可開10～20朵花，具有較高的觀賞價值。其花語寓意良好，是較佳的觀賞性花束。

2、食用價值

紫嬌花外觀及氣味都類似中國的韭菜，其嫩葉可食，味道與韭菜類似。紫嬌花嫩葉可涼拌、炒制、煮湯、包餃子等，風味獨特，口感較佳，具有較高的食用價值，可與韭菜媲美。

3、藥用價值

紫嬌花的根可入藥，具有藥用價值，可消炎解毒，治療胸悶胸痛，腹瀉痢疾等，功效良多。將紫嬌花根部淘洗乾淨，加水煎服，可緩解上述症狀，且安全無毒，是較佳的中草藥劑。

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