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植物篇：開花的種類（知母 （百合科 知母屬植物））
目錄
知母（拉丁學名：Anemarrhena asphodeloides Bunge）
也叫毛知母，多年生草本植物，根狀莖，葉由基部叢生細長披針形，花莖自葉叢中長出，圓柱形直立，總狀花絮，成簇，生在頂部成穗狀；花粉紅色，淡紫色至白色；果實長橢圓形，內有多數黑色種子，花果期6～9月。
知母中國各地都有栽培，抗旱抗寒能力強，乾旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生長，是綠化山區和荒原的首選品種，全年各季節都能播種，主要是春播或夏播。該種乾燥根狀莖為著名中藥，性苦寒，有滋陰降火、潤燥滑腸、利大小便之效。屬清熱下火藥，主治：溫熱病、高熱煩渴、咳嗽氣喘、燥咳、便秘、骨蒸潮熱、虛煩不眠、消渴淋濁。有「毛知母」與「知母肉」之分。最主要產區在河北。中藥別名：兔子油草、大蘆水、媽媽草、蒜瓣子草、羊鬍子根、地參等。
基本信息
- 中 文 名：知母
- 別 名：蚳母，連母，野蓼，地參
- 拉丁學名：Anemarrhena asphodeloides Bunge
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 :單子葉植物綱
- 目 :百合目
- 亞 目：百合亞目
- 科 ：百合科
- 族 ：吊蘭族
- 屬 ：知母屬
- 種 ：知母
形狀特徵
多年生草本，根狀莖粗0.5-1.5厘米，為殘存的葉鞘所覆蓋。葉長15-60厘米，寬1.5-11毫米，向先端漸尖而成近絲狀，基部漸寬而成鞘狀，具多條平行脈，沒有明顯的中脈。花葶比葉長得多；總狀花序通常較長，可達20-50厘米；苞片小，卵形或卵圓形，先端長漸尖；花粉紅色、淡紫色至白色；花被片條形，長5-10毫米，中央具3脈，宿存。蒴果狹橢圓形，長8-13毫米，寬5-6產毫米，頂端有短喙。種子長7-10毫米。花果期6-9月。
現代研究
化學成分
根莖中含總皂甙約6%，其中有知母皂甙（Timosaponin）A-Ⅰ、A-Ⅱ、A-Ⅲ、A-Ⅳ， B-Ⅰ和B-Ⅱ．其中知母皂甙A-Ⅰ是薩爾薩皂甙元β-D-吡喃半乳糖甙，知母皂甙A-Ⅲ是薩爾薩皂甙元與知母雙糖（Timobiose）結合而成的雙糖甙．知母根莖中的皂甙元有薩爾薩皂甙元（Sarsasapogenin）、嗎爾考皂甙元（Markogenin）、新芰脫皂甙元（Neogitogenin）．以前從知母中分離出來的皂甙知母寧（Asphonin）是嗎爾考皂甙、知母皂甙A-Ⅲ、A-Ⅳ、B等的混合物．亦分離出異菝葜皂甙元（Smilagenin）等皂甙類成分． 尚含有黃酮類的芒果甙（Mangiferin,Chi- monin）， 異芒果甙（Isomangiferin）；生物鹼類的膽鹼（Choline），尼克酰胺（Nicotinamide）；有機酸類的鞣酸（Tannic acid）， 煙酸（Nicotinic acid）以及四種知母多糖（Anemarn A,B,C,D）。另外尚含鐵、鋅、錳、銅、鉻、鎳等多種金屬元素以及黏液質、還原糖等．
植物文化
傳說
從前有個孤寡老太婆，無兒無女，年輕時靠挖藥為生。因她不圖錢財，把采來的藥草都送給了有病的窮人，所以年老了卻毫無積蓄。這苦日子倒能熬，但老人有塊心病就是自己的認藥本事無人可傳，想來想去，她決定沿街討飯，希望能遇上個可靠的後生，認作乾兒子，了卻自己的心病。一天，老人討飯來到一片村落，向圍觀的眾人訴說了自己的心事。一時間，討飯老太要認乾兒子傳授採藥本事的消息便傳開了。不久，有一個富家公子找到了她。這公子有自己的小算盤：「學會了認藥治病，豈不多條巴結官宦的路子。」於是便把老太婆接到家裡，好衣好飯伺候着。但過了十幾天，卻一直不見老太婆提藥草之事，這天，他假惺惺叫了老人一聲「媽」，問起傳藥之事，老太婆答道：「等上幾年再說吧。」這下子把公子氣得暴跳如雷，他叫囂起來：「白養你幾年，你想騙吃騙喝呀，滾你的吧!」老人也不慍怒，冷笑一聲，換上自己的破衣裳，離開了公子的家門。她又開始沿街討飯。沒多久，又有個商人找到他，願認她當乾媽。這商人心裡盤算的是賣藥材，賺大錢。他把老太婆接到家，先是好吃好喝招待，可過了一個多月，仍不見老人談傳藥之事，心裡就忍不住了，便又像公子一樣，把老人趕出了家門。
一晃兩年過去了，老人仍不停地沿街乞討，說着心事，竟被很多人當成瘋子、騙子。這年冬天，她蹣跚着來到一個偏遠山村，因身心憔悴，摔倒在一家門外。響聲驚動了這家的主人。主人是個年輕樵夫，他把老太婆攙進屋裡，噓寒問暖，得知老人餓着肚子，急忙讓妻子做了飯菜端上。老人吃過飯就要走，兩口子攔住了：「這大冷的天，您上哪兒去呀？」當老人說還要去討飯時，善良的兩口子十分同情，勸她說：「您這把年紀了，討飯多不容易，要是不嫌我們窮，就在這兒住下吧！」老人遲疑了一下，最後點了點頭。 [1] 日子過得挺快，轉眼春暖花開。一天，老人試探着說：「老這樣住你家我心裡過意不去，還是讓我走吧。」樵夫急了：「您老沒兒女，我們又沒了老人，咱們湊成一家子過日子，我們認您當媽，這不挺好嗎?」老人落淚了，終於道出了詳情。而樵夫夫婦卻沒有介意：「都是受苦人，圖啥報答呀，您老能舒心就行了。」從此，樵夫夫婦忙着活計，很孝順老人，老人就這樣過了3年多的幸福時光，到了80歲的高齡。這年夏天，她突然對樵夫說：「孩子，你背我到山上看看吧。」樵夫不明就裡，但還是愉快地答應了老人。他背着老人上坡下溝，跑東串西，累得汗流如雨，但還不時和老人逗趣，老人始終很開心。當他們來到一片野草叢生的山坡時，老人下地，坐在一塊石頭上，指着一叢線型葉子、開有白中帶紫條紋狀花朵的野草說：「把它的根挖來。」樵夫挖出一截黃褐色的草根問：「媽，這是什麼？」老人說：「這是一種藥草，能治肺熱咳嗽、身虛發燒之類的病，用途可大啦。孩子，你知道為什麼直到今天我才教你認藥麼？」樵夫想了想說：「媽是想找個老實厚道的人傳他認藥，怕居心不良的人拿這本事去發財，去坑害百姓!」老太婆點了點頭：「孩子，你真懂得媽的心思。這種藥還沒有名字，你就叫它『知母』吧。」後來，老太婆又教樵夫認識了許多種藥草。老人故去後，樵夫改行採藥，但他一直牢記老人的話，真心實意為窮人送藥治病。
知母 （中藥）
入藥部位：該品為單子葉植物百合科知母的乾燥根莖。
性味：苦，寒。
歸經：歸肺、胃、腎經。
功效主治：清熱瀉火，滋陰潤燥。熱病煩渴，肺熱燥咳，骨蒸潮熱，內熱消渴，腸燥便秘。
用法用量：煎服，6-12g。
禁忌：本品性寒質潤，有滑腸作用，故脾胃虛寒、大便溏泄者忌服。
炮製方法:除去須及泥沙或外皮，曬乾。切片入藥，生用，或鹽水炙用。置通風乾燥處，防潮，以備切片入藥，生用或鹽水炙用。
產地:知母中國各地都有栽培，最主要產區在河北。
生理特性
適應性很強，野生於向陽山坡地邊。草原和雜草叢中。土壤多為黃土及腐殖質壤上。性耐寒，北方可在田間越冬，喜溫暖，耐乾旱，陳幼苗期須適當澆水外，生長期間不宜過多澆水，特別在高溫期間，如土壤水分過多，生長不良，且根狀莖容易腐爛。土壤以疏鬆的腐殖質壤上為宜，低洼積水和過勁的土壤均不宜栽種。 [2]
相關論述
1、《神農本草經》：「主消渴熱中，除邪氣肢體浮腫，下水，補不足，益氣。」 2、《名醫別錄》：「療傷寒久瘧煩熱，脅下邪氣，膈中惡及風汗內疸。」 3、《醫學啟源》：「知母，《主治秘要》雲作利小便之佐使，腎中本藥。上頭、引經皆酒炒。刮去毛，裏白者佳。」 4、《本草綱目》：「腎苦燥，宜食辛以潤之；肺苦逆，宜食苦以瀉之。知母之辛苦寒涼，下則潤腎燥而滋陰，上則清肺金瀉火，乃二經氣分藥也；黃柏則是腎經血分藥，故二藥必相須而行，昔人譬之蝦與水母，必相依附。」 5、《本經逢原》：「知母，《本經》言除邪氣肢體浮腫，是指濕熱水氣而言。故下文雲下水，補不足，益氣，乃濕熱相火有餘，爍灼精氣之候，故用此清熱養陰，邪熱去則正氣復矣。」 6、《本草正義》：「知母寒潤，止治實火，瀉肺以泄壅熱，肺癰燥咳宜之，而虛熱咳嗽大忌。清胃以救津液，消中癉熱宜之，而脾氣不旺亦忌。通膀胱水道，療淋濁初起之結熱，伐相火之邪，主強陽不痿之標劑。熱病之在陽明，煩渴大汗，脈洪里熱，佐石膏以掃炎症；瘧證之在太陰，濕濁熏蒸，汗多熱甚，佐草果以泄脾熱。統詳主治，不外實熱有餘四字之範圍。」
知母的功效與作用及食用方法
知母是一種常用中藥材，在中醫臨床上十分常見，它能消炎殺菌也能抗病毒，而且能潤肺止咳，是治療多種高發疾病的常用藥，在日常生活中之母還能當保健食材供人們食用，今天小編重點為大家介紹的是知母的功效與作用以及食用方法，能讓大家對它多一些了解。
知母的功效與作用
1、抗炎抗病毒
抗炎抗病毒是中藥知母的重要功效，人們把它煎煮以後服用使能消滅身體內的葡萄球菌和傷寒，感覺還能抑制人體內的痢疾桿菌和變形桿菌，能防止人體細胞因這些細菌感染而出現疾病，也能抑制人體內多種病毒的活性，可防止多種病毒性疾病發生。
2、預防血栓
人們服用知母還能保護身體的心血管病，能防止心血管病變，而且增強人體抗凝血能力，能提高血小板活性，防止血栓生成。知母中含有的甙類物質還能清肝利膽能提高人類肝膽功能也能防止人類肝臟發生病變。
知母的食用方法
1、知母蓮子湯
知母可以和蓮子以及牡蠣等食材搭配的一起煲湯喝，在做的時候要把生牡蠣和知母放到砂鍋加清水煎煮，煮好以後取出過濾得到的藥汁放到另外的鍋加入蓮子和白糖一起煮半小時，煮到蓮子熟透以後取出關火降溫以後就能吃。 [3]
2、知母煮粥
知母還能用來煮粥喝，用它煮粥時要準備知母十克，防風十克和桂心十克，另外麻黃和附子以及甘草要各準備五克，把準備好的中藥才放在一起，加適量清水煎煮成湯，取出藥湯以後去掉藥渣放在粥鍋中，然後再準備150克大米淘洗乾淨以後放在粥鍋中，加適量紅糖一起熬成粥就可以。
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