核桃巧克力奶糖檢視原始碼討論檢視歷史
| 核桃巧克力奶糖 |
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核桃巧克力奶糖是一道以核桃、淡奶油為主要食材製作的美食。
中文名核桃巧克力奶糖
口 味甜主要食材核桃，白巧克力
輔 料蔓越莓
調 料淡奶油、麥芽糖、白砂糖、紅皮花生
原料
核桃50g，淡奶油200g，麥芽糖60g，白砂糖200g，白巧克力100g，蔓越莓干40g，紅皮花生。
做法
1.核桃（花生）烤熟。（200度3-5分鐘。我家烤箱的溫度。）這裡的乾果可以根據口味調整。
2.淡奶油，麥芽糖，白砂糖一起放鍋里煮。不需要攪拌，煮到濃稠，呈奶黃色的時候關火，加入白巧克力攪拌均勻，
然後放入乾果之類的攪拌均勻，倒入模具，自然冷卻，然後用刀分割成塊。
小貼士
1.第一次用的麥芽糖漿，煮好以後沒有凝固，後來我重新倒入鍋中煮到很粘稠，再拿出來冷卻就可以凝固了。
所以說，煮到最後鍋里的東西一定是要很粘稠才行。做好的糖比較像太妃糖，有點焦糖的味道，口感不脆，有一點點黏牙，很好吃。
2.第二次我用的是韓國人那邊去買的水麥芽糖，是屬於糖稀，也有可能我煮的不到家，
所以最後的成品凝固了，但是糖吃起來不黏，依舊像巧克力，而且很甜，成品稍嫌鬆散。
第三次依舊用的水麥芽。多放了巧克力太甜，所以第三次做就放了5-6塊小的德芙白巧，白砂糖減少了40g,水麥芽增加了40g。
乾果使用的是紅皮花生和核桃，這次做出來的糖味道不錯，但是和第一次的相比會脆一些。
成品是硬的，但是放到口中一會兒就軟化了。[1]