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果蔬營養蛋糕

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果蔬營養蛋糕是低粉、蛋、蘋果胡蘿蔔牛奶汁、糖、玉米油、醋為主料的甜點。

菜 名果蔬營養蛋糕難 度普通

原料

低粉、蛋、蘋果胡蘿蔔牛奶汁、糖、玉米油、醋

做法

2.分蛋，蛋白入冰箱冷箱，蛋黃備用。

3.胡蘿蔔半條，蘋果半個切塊，加入一瓶純牛奶，攪拌機打成果蔬汁。留下90g，其餘的當果汁喝。

4.果蔬汁加油拌勻。無油水分離狀。

5.篩入低粉，壓拌十翻拌手法拌勻。

6.倒入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。

7.蛋白加入醋，打成發白，分兩次加糖，打成乾性發泡。

8.取三分之一蛋白，入蛋黃糊中，以翻拌和切拌手法拌勻。

9.將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中，同樣手法拌勻。

10.拌好的蛋糕糊。

11.倒入烤盤，用力震去大氣泡。

12.烤箱預熱170度，中下層，烤60分鐘。

13.牙籤插入不粘，出爐。

14.倒扣，待涼透。

15.完全冷卻後脫模，切塊。

小貼士

1.口感較粗，感覺果蔬味不夠明顯。