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心蛤科

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心蛤科，貝殼呈卵圓形或長方形，殼質堅實。貝殼兩側不等，殼頂位於前端。殼表常有粗壯的放射肋，外韌帶。鉸合部大，有1~2個斜的主齒，側齒有變化，閉殼肌痕明顯。

簡介

心蛤科，貝殼呈卵圓形或長方形，殼質 堅實。貝殼兩側不等，殼頂位於前端。殼表常有粗壯的放射肋，外韌帶。鉸合部大，有1~2個斜的主齒，側齒有變化，閉殼肌痕明顯。心蛤科，從寒帶至熱帶海洋中均有分布，常以足絲附着在岩石和珊瑚礁上生活。中國有10種左右，主要分布於東、南部沿海。如異文心蛤、鐵鏽簾心蛤等。本科在台灣稱為算盤蛤科。

評價

在我國，我們的古人也是非常愛吃各種蛤蜊的。據記載，宋仁宗就愛吃青蛤，但北宋國都東京汴梁並不臨海，於是就在冬季用快馬將青蛤運往汴梁。 先人不僅知道吃蛤蜊，還總結出了什麼樣的蛤蜊好吃，在《至正四明續志》中就有青蛤「殼口有紫暈者肥美」的記載。