干煸茄子四季豆

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干煸茄子四季豆是由茄子，豇豆等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

用料

主料

茄子200g

豇豆150g

調料

食鹽適量

蔥適量

調和油適量

干煸茄子豆角的做法

1. 食材準備好。
3. 豆角切段，茄子切成條狀。
5. 蔥、蒜切好備用。
7. 先把茄子條放到不粘鍋里用油煎一下。
9. 豆角也煎一下。
11. 煎好的茄子條和豆角。
13. 炒鍋里放油，放入切好的蔥花和蒜末熗鍋。
15. 倒入煸好的豆角和茄子翻炒。美食傑
17. 臨出鍋時加鹽調味。

四季豆的營養價值

四季豆是一種營養價值很高的蔬菜，它含有大量的優質蛋白，還含有一些不飽和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質的含量也很高，人們食用它以後可以很容易把這些成分吸收和利用，對提高身體健康水平有一定的好處。

四季豆能提高身體抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白，這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性，同時也就提高了身體的抗病能力，經常食用能減少多種常見疾病的發生。

四季豆能健脾消暑

四季豆可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質，這些物質能調理脾胃，也能增加食慾，對食欲不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的功效，在夏天食用能預防中暑，也能起到一定的清口作用。

四季豆的功效與作用

促進身體的發育 據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有着不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭髮，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發育。

維持體內的酸鹼平衡 四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸鹼平衡，促進新陳代謝。39養生堂

抑制癌細胞 四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。