家鄉味道(魏曉萍)檢視原始碼討論檢視歷史
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《家鄉味道》是中國當代作家魏曉萍寫的散文。
作品欣賞
家鄉味道
老家院裡，母親種下的絲瓜悄悄爬滿了牆，翠綠的藤蔓纏繞在繩架之上，嫩嫩的瓜仔頂着明黃色的花冠，一根挨着一根的掛在瓜架上。風一吹，顫顫悠悠的，很閒適的樣子，像隨着清風翩翩起舞的舞者一樣優雅自信，又像個盪着鞦韆的孩子一般愜意悠然。
做飯的時候，可以隨手摘幾根，刨去外皮，切成條或者片，下鍋清炒，不用加任何佐料，少許油，些許鹽，就是一盤新鮮爽口的美味。如果喜歡，出鍋時滴一兩滴香油，那當真是香嫩爽滑，鮮美無比許久不見結果的石榴樹，今年竟然也結了幾顆果子，很是讓我驚喜。
從記事起，家裡就一直種着石榴樹，每年看着它們開花結果，成熟後，母親剪下它們，好好收起來，用塑料袋裝好，放置在陰涼處，可以一直放到春節。拜年的人們來了，看到果盤裡的石榴，都是驚訝不已，因為在那個年代，冬季的石榴是不可求的。不知從何時起，老樹換成了新樹苗，石榴就離我遠去了。如今再次出現在眼前，免不得驚喜一番。
我現在雖不喜甜食，但小時候卻是見了吃食走不動路的屬性，如今想來，不禁啞然失笑。現在，最喜歡剝殼取籽的過程，看着一粒粒晶瑩剔透的石榴籽慢慢堆起，滿是幸福的感覺除了它們，還有一樣美味令我難以忘懷，那就是入冬後的第一頓白菜餡兒餃子。這餃子是由自家種的白菜加上母親調餡兒，然後父親親手包，這樣才稱得上完美。冬季的白菜甘甜爽脆，加上新鮮的豬肉、現炸的果子碎兒、蔥末、薑末，經由母親的巧手加工後，白菜餡兒變得油光透亮，如白玉一般。其它的配料也發揮了重要作用，為這白玉增添了一份色彩，相得益彰。此時，在旁邊的我已然是垂涎欲滴了，不由地加快了手下的動作，將餃子皮迅速擀好，放到父親手下。
如果說母親調餡兒是前期素材，那父親的包餃子技術就是後期成品，同等重要，尤其是對我這種強迫症患者，更像是欣賞一件藝術品。當餃子從鍋里撈出來的那一剎那，我不等坐下，就迫不及待地嘗了第一個，那味道當真是絕美！帶着一點點白菜的甘甜，夾雜着果子碎兒的香脆、肉質的鮮香，它們味道的完美契合，如同父親母親的完美搭檔一樣，當真是無與倫比！
不管是絲瓜、石榴，還是製作的餃子，它們之所以深刻在我的腦海里，是因為它們有一個共同的出處，那就是——家！它們對於我來說，已不再是單純的食物，它們記載的是我童年的回憶和家鄉的味道，還有如今淡淡的鄉愁。[1]
作者簡介
魏曉萍，女，1984年11月出生，本科學歷，中共黨員，現代物流報特約記者。