墨魚排骨燉淮山檢視原始碼討論檢視歷史

墨魚排骨燉淮山 圖片來自豆果美食網

墨魚排骨燉淮山這是一道很簡單又有營養的湯，可以多多做給家人吃。

墨魚排骨燉淮山的用料

• 淮山600g 豬脊骨400g
• 墨魚2隻 胡椒
• 小蔥 薑片

墨魚排骨燉淮山的做法

1. 墨魚提前泡發，洗淨，切絲。姜洗淨切片。脊骨洗淨，放入鍋內，加清水煮開，把脊骨撈出在龍頭下沖淨泡沫血水。再放大半鍋水，倒入脊骨、墨魚絲、薑片，開始燉。
3. 燉呀燉，湯開始變白、變濃，墨魚、排骨香味開始發散。
5. 40分鐘後，脊骨肉和墨魚肉開始軟爛後，把淮山刨皮、洗淨，切滾刀塊，加入燉鍋。
7. 20分鐘後，淮山燉得粉糯後，撒少許白胡椒粉，加適量鹽調味，出鍋前撒上小蔥末。