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土豆燉番瓜

[ 原圖鏈接來自 百度 的圖片]]

土豆燉番瓜是以番瓜、土豆等為主要食材製作的美食。

土豆燉番瓜

主 料

土豆，番瓜

輔 料

青紅椒

口 味

清香

原料

土豆.番瓜.大豆蛋白.青紅椒　

做法

土豆、番瓜去皮，切塊; 大豆蛋白用水泡軟後擠干水分，切塊; 青紅椒切段。

起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

再放番瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水(一次不能太多，否則會讓菜失去香味)，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和番瓜都熟透為止(喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒乾了就加水)，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。