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涼拌芹菜花生米（家常小鹹菜系列四） 圖片來自豆果美食網

涼拌芹菜花生米（家常小鹹菜系列四）芹菜粗纖維，花生養生米，胡蘿蔔維生素含量高，很好的一個菜啊。

涼拌芹菜花生米的用料

• 花生米150克 大料（花生米）2粒
• 鹽（花生米）3克 生抽（花生米）30克
• 花椒麵（花生米）1克 姜（花生米）2片
• 芹菜180克 胡蘿蔔30克
• 鹽3克 味精1克
• 蒜末15克

涼拌芹菜花生米的做法

1. 花生米洗淨。
3. 加入生抽，鹽，大料和薑片，加超過花生的水就行了。燒開8分鐘。好了，就在鍋里泡着入味。1小時以上就行，也能涼透。
5. 撈出備用。
7. 芹菜切喜歡的小段
9. 焯水。30秒就差不多。
11. 過冷水。
13. 焯一下胡蘿蔔。也過冷水
15. 先拌菜，放鹽和味精讓它們入味一點。
17. 再加入花生和蒜末。
19. 拌勻。
21. 這個菜別做太多，兩頓吃完的量就好，畢竟是涼拌菜，不是鹹菜，不那麼能放。