涼拌嫩茄子檢視原始碼討論檢視歷史
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涼拌嫩茄子茄子具有清熱解暑,美白抗衰老的作用,經常食用還能保護血管,預防胃病。
拌茄子的用料
- 茄子2根(細的) 大蒜1整個
- 小蔥2根 辣椒2個
- 麻油少許 生抽30克
- 醋10克 糖1.5克
- 鹽2克
拌茄子的做法
- 細長茄子2根,洗淨
- 切成段,放盤中,放入蒸鍋里
- 蒸十分鐘,端出,倒出盤子裡的水分
- 蒜頭剝好,洗淨
- 用壓蒜器,壓成蒜蓉
- 兩個新鮮紅綠辣椒剁碎,蔥切成蔥花
- 把蒜蓉,蔥花,剁碎的辣椒放入碗裡,加入生抽,醋,鹽,糖
- 用筷子把蒸好的茄子滑開,把調料舀到茄子裡,塗均
- 把每段茄子裡,都包裹住調料
- 蓋上保鮮膜,入冰箱涼藏一夜,茄子味道更好
- 吃的時候,用乾淨筷子夾出來,淋上麻油,鮮香爽辣[1]