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冬筍木耳湯

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冬筍木耳湯是一道由冬筍、水發木耳等食材製成的美食。

中文名冬筍木耳湯分 類湯類主要食材冬筍,水發木耳

佐 料味精、食鹽

菜系及功效:家常菜譜

冬筍木耳湯原料

冬筍250克,水發木耳50克,味精1克,花生油25克,醬油10克,精鹽1.5克,料酒3克,蔥末5克。

冬筍木耳湯的做法

先將冬筍切薄片,木耳洗淨待用。

然後將湯鍋置火上,放油、蔥末炮鍋。隨後下冬筍片、木耳煸炒幾下,放進醬油、

精鹽、味精、料酒和少許清水。待湯開後撇去浮沫,起鍋盛入湯碗內即成。

特點

此菜湯清鮮香,清淡可口,別有風味,可作酒後湯菜,有解膩、醒酒的功效。

提示

冬筍切片厚薄要一致;木耳去盡蒂及雜質;蔥末炮鍋,炒出香味即可,不要熗糊。[1]

參考資料

  1. 冬筍木耳湯,搜狗, 2016-02-05