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冬瓜米湯

來自網絡的圖片

冬瓜味甘、淡、性涼,含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。

基本信息

中文名; 冬瓜薏米湯

主要原料; 薏仁,冬瓜

是否含防腐劑; 否

副作用; 無

菜品特色

薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

兩者合一,是極好的美容+消暑食品

用料

材料:冬瓜一塊、薏米一兩、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、薑片適量、蔥花少許

營養價值

營養豐富

做法

做法一 薏米洗淨,清水浸泡至發軟;冬瓜去皮洗淨,切塊備用。 2.鍋里加適量冷水,放入泡好的薏米,薑片,料酒,大火燒開,改文火煮10分鐘,之後加入冬瓜塊,再煮8分鐘,調入精鹽,雞精和少許胡椒粉,並撒上蔥花,至冬瓜爛熟即可。可根據自己口味調成鹹味或甜味。

做法二 1、將冬瓜去皮去籽洗淨切成小塊,薏米洗淨,冬菇放入清水中浸泡。

2、排骨洗乾淨後放入開水中過水,然後撈出洗去泡沫。

3、往鍋中加入水,放入薏米、排骨、冬菇用大火煮沸騰,然後轉小火,煮一個小時左右即可。[1]

參考文獻

  1. 冬瓜米湯, 360國學 ,