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仔姜爆鴨子 圖片來自豆果美食網

仔姜爆鴨子

仔姜爆鴨子的用料

• 鴨子1隻
• 鹽
• 二荊條青椒
• 小米辣紅椒
• 山奈八角
• 食用油
• 花椒
• 糖
• 味精

仔姜爆鴨子的做法

2. 新鮮鴨子剁小塊然後焯水，
4. 瀝乾備用。（剁的越小塊越入味，我這都剁大塊咯）鍋里放油，七八成熱後倒入鴨塊爆香。
6. 差不多爆干水分後放入山奈八角花椒等大料，
8. 加入兩勺豆瓣醬翻炒。
10. 然後加入小半碗開水，
12. 不斷翻炒，
14. 差不多燒乾之後加入小米辣二荊條。
16. 最後放入新鮮仔姜，
18. 起鍋之前加入少許白糖提鮮，
20. 加入味精，
22. 鹽起鍋就可以咯