五花肉燜豆腐(乾淨)檢視原始碼討論檢視歷史
客家人特別會做豆腐,這道菜是我向一位客家朋友請教的,喜歡豆腐外酥里嫩的口感,搭配五花肉再美味不過了!
五花肉燜豆腐的做法
- 五花肉洗乾淨切片 熱油煎
- 豆腐洗乾淨切塊
- 熱油煎豆腐
- 五花肉豆腐加入適量水分煮
- 加入適量醬油
- 繼續燜
- 加入適量雞精鹽調味
- 加入香菜
- 關火 好吃
五花肉燜豆腐的用料
- 豆腐3塊
- 五花肉450g
- 大蒜適量
- 香菜適量[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
- ↑ 五花肉燜豆腐
- ↑ 豆腐製作技術中蘊含的化學原理, 中國知網
- ↑ 豆腐怎麼吃更加有營養, 中國知網
- ↑ 豆腐做法大全 , 下廚房