烏米八寶飯檢視原始碼討論檢視歷史
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我們家鄉的烏米，是用山上野生菜頭的汁浸泡白糯米，白糯米在汁水中浸泡12小時後，蒸熟成為烏米飯，烏米飯清香撲鼻，色澤烏黑是我們家鄉特產，而且這種野山草頭能清心明目降三高(這種野生草頭只有每年的四月才有)。
烏米八寶飯的用料
- 烏米500g
- 白糖150g
- 豬油150g
- 紅棗少許
- 熟白果少許
- 葡萄乾少許
- 紅綠絲少許
目錄
烏米八寶飯的做法
- 烏米放蒸鍋蒸熟（蒸熟的飯粒爽口）
- 紅綠絲、白果放碗底，最好選用這種老式的碗，等下反扣的時候形狀好看
- 放上紅棗和葡萄乾，果料沿邊排放
- 蒸熟的烏米飯拌上白糖和豬油
- 拌勻的烏米飯盛入裝有果料的碗壓實
- 做好的八寶飯可以放冰箱冷藏，吃的時候蒸十五分鐘左右[1]
- 取一個空盆子倒少許開水，將蒸熟的八寶飯倒扣在盤中
八寶飯的營養價值和功效 養心神、補氣血 八寶飯非常適合有貧血、失眠、心悸、虛弱等疾病症狀的人群食用，因為八寶飯有一定養心神、補氣血的功效。能夠幫助人們促進睡眠，同時對心血管的保護作用也是不錯的，健康人適量的食用八寶飯可以增強自身的抵抗力，還能達到一定的防病效果哦。 補中益氣 八寶飯熱量很高，而且含有很多有效的營養成分，像糯米八寶飯中的紅棗、糯米等對人體都有很好的補氣作用，所以適量食用八寶飯有一定的補中益氣的作用。同時如果有添加了蓮子的八寶飯，則還有一定的消除疲勞的作用，因為蓮子性平味甘，含有較多的高蛋白質。 增強食慾 八寶飯的做法和配料有很多種，那麼一般都會添加的就是紅棗、葡萄乾等水果乾貨了，紅棗的營養價值非常高，它韓雲大量的高蛋白質、糖類，同時味道也非常香甜，所以有促進食慾增加的效果，同時葡萄乾含有一些能降低膽固醇的成分，而且對腸胃道吸收也有一定的促進作用，所以可以通過食用八寶飯來達到增強食慾的效果。 保護腸胃健康
八寶飯的主要食材就是糯米，糯米中含有較多的蛋白質和脂肪成分，此外還有糖類、鈣、磷、鐵等多種微量元素和較多的維生素營養成分，所以它的營養功效是很大的。常食糯米對於腸道的一些不良症狀有一定的緩解、調和作用，此外對腹脹腹瀉也有一定的治療緩解效果。