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烏桕蜜
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烏桕蜜是蜜蜂採集烏桕樹大戟科落葉喬木)花蜜釀造而成的，新蜜呈琥珀色，甜味略淡且有輕微的酵酸味，易結晶且結晶類似白糖顆粒，主產於我國南部及西南部地區。被公認為是世界蜂蜜中的抗氧化劑之王，具有非常強大的清除自由基功效。

特點

色澤：琥珀色，存放時間延長色澤略加深

氣味：氣息濃香

口感：甜味略淡，微酸

結晶：易結晶，結晶微黃，粒粗

易發脹溢出，易結晶，易被誤作是餵白糖，地域不同顏色有差異，同一地方採集雨水足的年份顏色差別都大。易被一些為利是圖的養蜂人濫竽充數當冬蜜賣。
^[1] 烏桕蜜按照蜂蜜品種劃分等級，屬於3等蜂蜜品種。

烏桕屬落葉喬木，烏桕是一種色葉樹種，春秋季葉色紅艷奪目，不下丹楓。為中國特有的經濟樹種。主產區是湖南、江西、湖北、廣西、廣東、福建、浙江、貴州。烏桕樹開花期在4-7月。花期30～40天，主要泌蜜期20～25天，泌蜜適溫28～32℃。烏桕流蜜量分大小年，一般單產蜜20～40干克^[2]

烏桕蜜是一種營養價值極高的蜂蜜，它含有多種人體必需的活性成分，而且還有多種抗氧化物質，它們能清理對人體有害的自由基，可以防止這些自由基對人體組織細胞產生傷害，而且能抑制人體內氧化反應發生，自由基數量減少以後，人體衰老速度就會放慢，而且人體健康水平也會明顯提高。

現在是一個癌症高發的時期，癌症發病率在逐年上漲，，但直到現在臨床上對癌症都沒有一個有效的治療辦法，很多人都會因此而失去生命，於是預防癌症就成了人們最關心的問題，平時人們多吃一些烏桕蜜，就能有效預防癌症發生，因為它不但含有豐富抗癌物質，還能阻止人體內致癌物質生成，能防止人體細胞癌變。

烏桕蜜中含有多種天然藥用成分，它們能消炎殺菌，也能抗病毒，而且能促進人體組織細胞再生，平時人們不小心出現外傷時，可以直接塗抹適量的烏桕蜜，它能消炎殺菌，防止傷處感染，而且能加快組織細胞再生，可以促進傷處癒合。

烏桕蜜中含有一些天然酸性成分，還含有豐富的活性酶，人們使用這種方面以後，不單能促進胃腸中消化液的分泌，而且能提高腸胃蠕動速度能加快腸胃中食物的分解與吸收，平時人們出現胃腸功能不全和消化能力減弱時，都能多吃一些烏桕蜜。^[3]

烏桕蜜的禁忌主要有兩點，一個是不能過量飲用，原因是烏桕蜜中的總糖量高達70%，長期過量飲用容易導致肥胖，而肥胖又是糖尿病等代謝疾病的主要誘因，另外一個是糖尿病和高血糖不能喝，因為這些人的血糖本身就很高，若再喝烏桕蜜(烏桕蜜中的單糖會進一步升高血糖)無異於火上澆油。

烏桕蜜的保存方法和普通蜂蜜一樣，需要存放在冰箱或是潮汕的地方。因為烏桕蜜大部分產區處在南方，南方生產的蜂蜜，與北方蜂蜜相比，普遍濃度不高，波美度在39到40度左右。所以需要將蜂蜜放在陰涼的地方或者冰箱中保存。

長期對着電腦，很容易因為電腦輻射而影響身體情況，女性受自由基的危害最為嚴重。自由基可引起衰老、癌變、腦血栓、動脈粥樣硬化等惡性疾病。而烏桕蜜飽含的各種酶類物質，使其清除自由基能力數一數二，是當之無愧的抗輻射之王，每天喝點烏桕蜜能有效清除體內多餘自由基，達到抗癌、防衰老的作用。

因為家庭主婦長期每天做飯，很容易受到做菜油煙時候的侵害，受到自由基的危害，而一旦這樣的情況發生，女性容貌就會變得衰老。而每天飲用適量的烏桕蜜，可以有效的清除體內的自由基，幫助家庭主婦達到預防衰老的功效。^[4]