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| 中國風味小吃 |
《中國風味小吃》是2000年黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是俞宗德。
中文名
中國風味小吃
目錄
內容簡介
編輯推薦
內容簡介
本書主要介紹中國的各種風味小吃的做法及作者和顧客對菜的評價，風味小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有着其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌
編輯推薦
此書是作者在遍歷各地的中國特色菜及自己的親自品嘗後，根據一些做特色菜的師傅的製作方法，將他們的做菜方法整理編輯而成，同時也有作者自己對菜的研究心得，所以這本書是集做菜師傅和作者的共同智慧而成的。