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| 東台西瓜 |
東台西瓜以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、優良的種苗基礎、豐富的種植經驗形成了自有的風味特色，受到越來越多消費者的喜受，已發展成為優勢產業。
東台西瓜食口風味極佳。黃瓤西瓜特小鳳口感細膩、多汁，是消暑解渴佳品。紅瓤西瓜早春紅玉糖度高、纖維少，更以其甘甜多汁、營養豐富的特點深受人們的喜愛。部分品種西瓜因皮薄肉嫩含水豐富，刀一碰即快速裂開，常以「東台爆炸瓜」享譽市場。
東台西瓜獲得無公害認證和國家綠色食品標誌。東台西瓜先後榮獲中國地理標誌商標、中國名牌農產品和「2014江蘇農產品和地理標誌商標20強」等稱號。東台西瓜連年在全國西甜瓜擂台賽上獲獎，在2015年全國西甜瓜擂台賽中，東台玉菇甜瓜在全國各地300多位選手選送的西、甜瓜品種中脫穎而出，獲得甜瓜綜合組冠軍。2019年11月，入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。
分布區域
溫帶到熱帶區域均有栽培
目錄
歷史
發展現狀
發展前景
風味品質
品牌效應
歷史
源遠流長
東台自古以來，海勢東漸，成陸較快，灘涂草地逐步利用，鄉村以發展鹽業和農業兩大宗產業。東台域內以范公堤為界，堤東為長江、黃河泥沙隨潮汛漲落時衝擊而成的平原地帶，並逐步向東方延伸，地勢也愈來愈高（堤東最高處地面真高達5.1米，比堤西地區高出2-3米）。西瓜屬喜旱作物，特別適宜於這一區域的沙壤土上種植。據史料記載，公元1023年（天聖元年）歷史名人范仲淹在東台任西溪鹽倉監時，很多農民就已種植西瓜，城裡開始有西瓜集市。由於東台地勢呈東高西低、南高北低，歷史上農田高高低低，大匡小塊，千差萬別。堤西地區是「高匡水平田，低匡能行船」；堤東地區是「高田好種瓜，低田能放鴉」。
傳統悠久
近靠東台台城東南部的長青村，坐落於范公堤的沿坡，歷史上因終年生產瓜果蔬菜源源不斷，四季長青而得名。盛產的百合頭青菜和西瓜歷史悠久，質量馳名遠近。長出的西瓜清鮮可口，素享盛名，憑藉緊靠城郊的優勢和種瓜的傳統經驗，除自吃還能進城賣瓜賺錢，成為人們喜愛生食的主選果品。隨着時代變遷，西瓜的種植區域不斷向東延伸擴展，四灶上官村、三倉官苴村數百年來一直以種植西瓜而聞名遐邇。三倉鎮常年種植西瓜面積達6.5萬畝，三倉西瓜作為東台西瓜的代表在省內外有名。
傳說
據《東台市志》[1]記載，東台西瓜曾以甘甜汁多、消暑解渴、風味獨特而成為縣府的禮品，人們夏日常食的果品。有關「東台西瓜為何如此甘甜可口」，民間至今還流傳着這樣一段優美的故事，傳說在漢代以前，人間並沒有甘甜鮮美的西瓜，它的由來還與美麗善良的七仙女有關呢！
那一年，七仙女離開瑤池，下凡到西溪（東台古稱）董家舍與董永結為夫妻後，覺得人間的西瓜與天宮大相徑庭，缺少水份和甜頭，口味遠不如天宮裡的仙瓜品種，心想，如果人間也能吃到那樣的仙瓜，該有多好啊。於是，她萌生了「瑤池采籽，凡間栽種」的念頭。
其實，天宮也有規矩，仙瓜仙果享用時，任何人都不准有留果殼種籽，以防流入人間。但聰明的七仙女自有辦法，她早有準備，在寬大的長袖中縫了一隻小口袋，瑤池赴會時，乘人不備，將仙瓜種籽藏進衣袋，帶回西溪。
她和董永在西溪東南角一個叫長青的高坡上種下了仙瓜種籽，並用甜美的繅絲井水細心澆灌，果然功夫不負有心人，很快種籽上就吐出瓜苗，接着藤纏藤，葉搭葉，長得水靈靈、青翠翠，真是惹人喜愛。
轉眼到了摘瓜嘗瓜的時候了，這見刀落瓜開，撲的一聲晶瑩剔透的西瓜分為兩半，啊！紅瓤黑子，皮薄肉脆，甘美甜爽，入口即化，在場的人全都樂呆了。
西瓜甜人心，好事傳千里。四鄉八鎮的人們紛紛前來看瓜嘗瓜，七仙女不僅熱情招待客人，還將瓜籽一一送給鄉親們，就這樣，經過一代代東台人的培植，這來自天庭瑤池，又用繅絲井水澆灌的甜爽可口的東台西瓜，一直享有盛名。後人們便取名為「佳蜜」瓜。
據史載，北宋天聖年代，范仲淹在西溪擔任鹽官時，鎮內八字橋附近已有西瓜集市；因為東台西瓜的甜美甘冽，周邊縣府的人們都紛紛到東台西溪採購，轉銷給各地。范仲淹是有名的孝子，他母親愛吃西瓜，他都親自把皮薄瓤脆的西瓜孝敬母親。公元1182年，南宋著名詩人范成大為追尋前賢范仲淹的足跡，曾到范公堤畔，看到東台瓜業興旺景象，融景生情，詩性大發，吟誦了「晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當家，童孫未解供耕織，也旁桑陰學種瓜」的優美詩句，生動反映出東台800多年前種植西瓜的真實情景和場面。
發展現狀
在市場經濟的推動下，東台西瓜憑藉傳統優勢、技術優勢、區位優勢和特有的土壤質地、氣候條件、產品口感風味，已逐步培植成為主導產業，在農業增效、農民增收中發揮了重要作用，在省內外產生很高的知名度，帶動和促進了東台種植業結構調整和園藝生產的快速發展，其主要特點：
種植規模
東台東部地區為泥沙沉積平原，土地後備資源豐富，地勢高，沙性土，為西瓜生產提供了得天獨厚的條件。改革開放以來，東台西瓜生產得到長足發展，種植規模逐年擴大，以三倉、弶港等鎮為核心，帶動和輻射到10多個鎮和省屬農場。從上世紀90年代中期開始，東台每年以1萬多畝速度遞增，2010年東台西瓜面積達26萬畝，種植規模連續多年列江蘇各縣之首。在種植上，堅持集中連片，按照輪作要求，實行區域化布局。通過土地流轉，積極鼓勵種瓜能手擴大承包面積，培植西瓜種植大戶，少的農戶種植西瓜也在15-20畝之間，一般的30-50畝，多的達200-300畝，實行規模化經營。
產品特色
東台西瓜之所以保持市場永久不衰的競爭力，是與品種、品質、品牌三大特色分不開的。
一是不同果型搭配和不同熟期上市更適應市場需求。面對城鄉消費者一般只有2-3口之家的實際，堅持小果型禮品西瓜為主（單果重1.5-2.5Kg），搭配種植中果型品種（4-5Kg），適合於現有家庭的消費要求。同時，通過改進栽培設施，選用對路品種，發展春提早、越夏和延秋栽培，除5月份為主產期外，東台西瓜從4月下旬開始至11月上旬都可以持續不斷的有產品入市供應。
二是內在品質和風味口感更適合消費心理。通過直接引進日本、台灣等紅瓤、黃瓤小果型西瓜品種，推廣84-24、京欣等國內中果型優良品種，應用良法栽培，產品以其口感細膩、食口性好、纖維少、水分足、甜度高等諸多優勢，深受消費者的青睞。
三是大力創樹和運用品牌更增添市場影響效應。除產品和產地具有獨特優勢外，東台西瓜早在1999年就以「佳蜜」牌綠色食品標誌而名揚於國內市場，2002年獲得江蘇省名牌產品，2003年9月東台市西瓜產銷協會又申報「東台西瓜」證明商標，使得東台特色西瓜產品如虎添翼，得到大中城市市場認可。
栽培技術
東台西瓜產區充分利用優越的生態環境，從採用簡易的竹架大棚設施到21世紀的鋼架大棚、智能溫室，發展保護地栽培，配套電熱線加溫育苗，實行春秋兩季生產，為西瓜產品提前、延後和補淡上市創造了條件；通過推廣應用無公害生產技術規程，對西瓜的整枝壓蔓、人工授粉、疏果留果、合理施肥等群體調節技術以及防病治蟲、抗旱補水等田間管理更加科學規範，使產量、質量、效益顯著提高。畝產量近4000Kg，畝收入高的近萬元。
產銷體系
圍繞西瓜這一優勢產業，東台市鎮兩級農業部門、東台市西瓜產銷協會、合作經濟組織、農民經紀人以及有關部門在服務、指導、宣傳、流通等方面做了大量工作，為西瓜的產銷銜接、加快產業化經營步伐作出了巨大貢獻。及時在網上發布西瓜信息，加強與新老市場聯繫，運用報紙、電視、網絡、農交會宣傳推介東台西瓜產品，擴大市場影響；通過實施農業科技入戶工程，廣大農業科技人員深入產區對瓜農開展培訓和技術指導，切實幫助解決生產中的難題；充分發揮種子企業與協會成員的聯合作用，大力推廣西瓜穴盤基質育苗技術，發展嫁接換根工廠化育苗，為新一輪種苗革命探索新路，幫瓜農節本增效，控制土傳病害提供最有效的服務；市鎮兩級政府通過組織開展蔬菜瓜果提質增效活動，對西瓜生產中布局、技改、產量、效益等重點目標進行考核評比，提高西瓜生產的組織化程度；農業和工商部門圍繞創樹西瓜品牌，共同聯手申報註冊產地證明商標；質監、工商等職能部門齊心協力規範農資經營、加強產品檢測，為西瓜產品質量建設和維護東台西瓜形象保駕護航。通過全市上下共同努力，加強組織領導、產品流通、技術服務、質量管理等體系建設，使產銷更加銜接，產業化經營水平不斷提高。東台西瓜不僅暢銷上海、南京、杭州等長三角各大城市，還遠銷鄂、川、贛、閩、湘、粵等地，市場占有份額不斷擴大，知名度也越來越高。
發展前景
種植規模
隨着東台西瓜產品暢銷、效益攀升，生產積極性會更加高漲，在區域布局上，走「內延外拓」的道路，種植面積在全省始終保持領先地位；在品種布局上，更適應消費者要求，進一步優化紅瓤與黃瓤、小果型與中大果型、旺季供應與淡季補缺相結合的品種結構,以產品的均衡上市,減少發展中的市場風險。
種植水平
針對生產實際，農業部門已經開展了西瓜穴盤輕基質育苗、雙大棚多層覆蓋、嫁接換根抗重茬、微滴灌、機械化作業等多項技術研究，為東台西瓜技術創新提供了技術依據。通過發揮協會的服務、指導等橋樑紐帶作用，栽培技術更加完善，東台西瓜產量和效益必將在高起點上求得新的突破。
品牌效益
鑑於東台西瓜產區生態環境優越、質量優勢明顯、市場銷路擴大等基礎條件，創樹東台西瓜品牌，運用這一無形資產將是鞏固發展西瓜產業的強大動力。東台西瓜現有包裝雖然精美別致，但防偽標識還未啟用；產品雖然暢銷大江南北，但網絡營銷才剛剛起步，用好「東台西瓜」品牌將是進一步占領國內市場的必由之路。東台將堅持做到分品種、標級別、注商標、貼標識，以新穎的包裝設計，過硬的產品質量，應有的商品形象步入市場，努力實現以質量保生存，以信譽求發展，以品牌創效益的遠大目標。
風味品質
「東台西瓜」已有800多年的種植歷史,以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了自有的風味特色。特小鳳、早春紅玉等品種，從果型大小、色澤到內在品質均適應市場需求，產品十分暢銷，甜透大江南北。
東台於2008年通過中國園藝學會西瓜專業委員會組織的評審，成為全國第一個「中國西瓜之鄉」。
「東台西瓜」供應市場的大部分為小果型西瓜，一般單重為1.5~2.0KG，有晶黃果肉和鮮紅瓜瓤兩種類型，種子特小，外皮淡綠青色條紋。
晶黃果肉型「東台西瓜」：分特小鳳、特小蘭等品種，口感細膩、多汁，是消暑解渴佳品。
鮮紅瓜瓤型「東台西瓜」：一般品種為早春紅玉品種，糖度高、纖維少，更以其甘甜多汁、營養豐富。
「東台西瓜」：產品質量過硬。普遍採用大棚多層覆蓋保護地栽培，病蟲害發生輕，注重施用有機肥料和鉀肥，其產品經審定取得了省級無公害認證和國家綠色食品質標誌，達到品質優良、食用安全的要求。
品牌效應[1]
「東台西瓜」成為一個知名品牌。東台西瓜相繼創出無公害西瓜、綠色西瓜、有機西瓜，現又提升到原產地西瓜，品牌更響了，名氣更大了，這是東台市着力實施農產品品牌化戰略的又一喜人成績。
形成了西瓜產業板塊。20世紀九十年代中期開始，東台西瓜面積每年以1萬多畝速度遞增，全市有26萬畝西瓜，總產近百萬噸，西瓜產業已成為東台農民致富的主導產業。現西瓜種植規模已超過全市蔬菜瓜果總面積的1/5，超過全省大棚西瓜種植面積的1/4，規模優勢愈發顯現。地域上主要分布於范公堤東10多個鄉鎮及農場，其中三倉鎮是西瓜中心區。該鎮官苴村是個「西瓜村」，瓜農有500多戶，占總農戶數的95%以上；常年種植本村的大棚西瓜3200多畝，占耕地面積的90%以上；到外地承包種瓜1萬多畝，戶均收入10萬元以上。
市場半徑越來越寬。「東台西瓜」的品牌提升了市場知名度，形成了一個比較完善的產銷銜接機制，主要銷地是上海、杭州、南京、蘇州、無錫，近兩年又陸續打入了深圳、南昌、武漢、福州等地，市場半徑不斷擴大。銷售方式上，已由過去的組織起來到大城市去推介、展銷，把大城市的市場負責人請來考察，簽訂銷售協議，轉變為大市場主動到東台來下訂單、提貨。這其中的關鍵因素是，東台活躍着一支二、三千人的西瓜經紀人隊伍。他們直接到瓜棚邊收購，瓜農們不要出門就可把西瓜賣個好價錢。三倉鎮經紀人在2004年即投資辦起了瓜果批發市場，把市場辦到了瓜田旁。為促進銷售，東台市還成立了西瓜產銷協會，成員由30畝以上瓜農和經紀人組成，連接全市萬戶瓜農，興辦了「中華西瓜網」，為瓜農提供了一個進入市場的平台。
走高效農業規模化之路。「東台西瓜」已具備了較好的基礎，東台計劃到2018年，把全市西瓜種植面積擴大到30萬畝，畝均收入5000元以上。主要措施是，發揮特色產品、區域種植、優質安全優勢，優化生態環境，增加設施投入，健全產業鏈，加速產業化。生產上的主攻方向是不斷推進西瓜品種更新，繼續擴大雙層大棚普及示範，完善滴灌等配套技術；經營上的主攻方向是用足用好「東台西瓜」品牌，統一標識，統一標準，同時為經紀人營造寬鬆發展環境，進一步發揮好西瓜產銷協會、瓜果批發市場、農村電子商務等載體作用，提高瓜農進入市場的組織程度。