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【酒鬼花生】——不是酒鬼也喜歡 圖片來自豆果美食網

【酒鬼花生】——不是酒鬼也喜歡

酒鬼花生的用料

• 花生米200克 油適量
• 干紅辣椒適量 花椒少許
• 辣椒粉少許 花椒粉，少許
• 白糖少許 鹽各少許

酒鬼花生的做法

1. 用料 主料：花生米200克，油適量 輔料：干紅辣椒，花椒，辣椒粉、花椒粉，白糖，鹽各適量
3. 花生米洗淨加水泡漲，剝去花生米的紅衣。
5. 用廚房紙擦淨表面的水份，倒進保鮮袋裡入冰箱冷凍一夜。
7. 鍋里倒入稍多油，冷鍋冷油，直接倒入冷凍過的花生仁，中小火炸至花生仁表面金黃後撈出瀝油。
9. 潷去鍋中多餘的油，加入花椒、干紅辣椒段和花生米同炒（如果花生米已經炸得較老，則最好把花生米倒出，先煸香乾紅辣椒和花椒，再倒入花生米同炒，這樣處理香味更足，具體看個人喜歡），關火。
11. 冷卻後撒上鹽、白糖、辣椒粉、花椒粉拌勻即可。