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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>凉拌香椿芽 </big>''' |- |<center><img src=https://img1.baidu.com/it/…”
{| class="wikitable" align="right"
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>凉拌香椿芽 </big>'''
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|<center><img src=https://img1.baidu.com/it/u=1424164130,880428876&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=293&h=220 width="300"></center>
<small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F91ef76c6a7efce1baa63ada9a951f3deb48f650c&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668933588&t=91f522158b38bb8339acd61727bd076a 来自网络的图片]</small>
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| align= light|
|}
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族[[有机物]]，可[[健脾开胃]]，增加食欲。
=='''基本信息'''==
中文名；
凉拌香椿芽
主要原料；
香椿
是否含防腐剂；
否
主要食用功效；
清热解毒，[[健胃理气]]
辅料；
食盐，蒜
制作工艺；
凉拌
=='''原料'''==
主料；
香椿1把。
辅料；
调料
食盐适量;
蒜适量。
干辣椒适量。
香油适量。
=='''做法'''==
1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变[[绿色]];
2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;
3、挤掉水份后切去根蒂;
4、热油爆香蒜末和[[干辣椒]];
5、关火下入香椿;
6、加入盐和香油拌开即可装盘;
=='''营养价值'''==
含有维生素E和[[性激素]]物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有"助孕素"的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过[[蛔虫]]的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
【适用人群】
1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;
2.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
【用法用量】
1.在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。
2.香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
【食用功效】
香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
【贴士】
1.中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最为著名。
2.椿树通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。香椿头因品质不同，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要品种;红芽红褐色，质粗、香味差。<ref>[https://kuai.so.com/4fa94e5a854ae1dd09a3b7d0f7a97247/wenda/Selectedabstracts/www.51dongshi.com?src=wenda_abstract 凉拌香椿芽], 360 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族[[有机物]]，可[[健脾开胃]]，增加食欲。
=='''基本信息'''==
中文名；
凉拌香椿芽
主要原料；
香椿
是否含防腐剂；
否
主要食用功效；
清热解毒，[[健胃理气]]
辅料；
食盐，蒜
制作工艺；
凉拌
=='''原料'''==
主料；
香椿1把。
辅料；
调料
食盐适量;
蒜适量。
干辣椒适量。
香油适量。
=='''做法'''==
1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变[[绿色]];
2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;
3、挤掉水份后切去根蒂;
4、热油爆香蒜末和[[干辣椒]];
5、关火下入香椿;
6、加入盐和香油拌开即可装盘;
=='''营养价值'''==
含有维生素E和[[性激素]]物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有"助孕素"的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过[[蛔虫]]的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
【适用人群】
1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;
2.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
【用法用量】
1.在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。
2.香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
【食用功效】
香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
【贴士】
1.中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最为著名。
2.椿树通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。香椿头因品质不同，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要品种;红芽红褐色，质粗、香味差。<ref>[https://kuai.so.com/4fa94e5a854ae1dd09a3b7d0f7a97247/wenda/Selectedabstracts/www.51dongshi.com?src=wenda_abstract 凉拌香椿芽], 360 ,</ref>
=='''参考文献'''==