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薄饼面包

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'''薄饼面包'''是由面包,黄油,鸡蛋,白兰地,杏仁粉等食材加工制作而成的一道面点。

==食材用料==

主料

面包3个

黄油10克

鸡蛋10克

白兰地1/2小勺

杏仁粉10克

'''辅料'''

白砂糖50克

水100克

糖粉适量

杏仁片适量

==法式薄饼面包的做法==

面 包:奶油慕斯面包3个

杏仁奶油:黄油10g,白砂糖10g,鸡蛋10g,杏仁粉10g,白兰地1/2小勺

糖 浆:白砂糖50g,水100g

装 饰:糖粉适量,杏仁片适量

'''制作杏仁奶油'''

将黄油搅打松发,加入白砂糖,搅打至发白,分次加入蛋液

搅打至完全融合。加入杏仁粉,搅拌均匀。最后加入白兰地,搅拌均匀,备用

'''制作糖浆'''

# 将白砂糖与水倒入锅中,煮至白糖溶化,糖液沸腾,离火,晾凉,备用。
#
# 将慕斯面包横剖成1.5厘米厚的片,分别将两面放入糖浆,略微浸泡。取出,摆入烤盘,放入烤箱,上火220度,烤约5分钟。
#
# 出炉,稍凉。翻面,使未烘烤的一面向上。取适量杏仁奶油放在面包片上,抹匀。放少许杏仁片,筛上糖粉。
#
# 放入烤箱,中层,上下火220度,烤约7-15分钟,表面上色,出炉。[https://www.meishij.net/zuofa/fashibaobingmianbao.html 美食杰网]

'''烹饪技巧'''

浸泡面包时间不宜太长,表面沾上糖浆即可拿出,否则面包吃透糖浆会变软,不宜后续操作。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fashibaobingmianbao.html 来自薄饼面包的做法美食杰网] </ref>

==面包的营养价值==

面包,是一种以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,延缓衰老,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/56810.html 来自面包的营养价值及功效苹果绿网] </ref>

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食;烹飪]]
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