== '''简介''' == '''白菜'''， 白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国 [[ 新石器时期 ]] 的 [[ 西安 ]] 半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。” </br>白菜19世纪传入 [[ 日本 ]] 、 [[ 欧美 ]] 各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有 [[ 山东 ]] 胶州大白菜、 [[ 北京 ]] 青白、东北大矮白菜、 [[ 山西 ]] 阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。 </br>