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'''香辣虾'''<ref>[http://www.shang360.com/a/20150330/102488.html http://www.shang360.com/a/20150330/102488.html于记香辣虾好不好 口口吃出回头客],2015-03-30</ref>是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、[[花生]]米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。