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==植物特性==

*胡椒是一種多年生的木本藤蔓植物，常攀緣於樹木、木棒或格架上，高度可達 4 公尺。胡椒具有蔓生性，當植物的莖幹接觸到地表時會迅速地生根。

*胡椒的葉片是橢圓形的，葉緣平整(全緣)，單葉互生，葉面是深綠色，長約 8~15 公分，寬約 6~9 公分。葉柄很短。胡椒的花朵很小，呈穗狀花序。在枝條上的節處會結出長約 4~8 公分的穗條，長度大約 6~12 公分，上面有 30~120 朵不等的花，成螺旋狀排列。果實成熟後，穗條的長度會增長到 7~15 公分。<ref name="胡椒">{{cite web |url=http://kplant.biodiv.tw/%E8%83%A1%E6%A4%92/%E8%83%A1%E6%A4%92.htm | title= 胡椒科 | language=zh | date=2018-10-24 | publisher=認識植物網站 | author=莊 溪 | accessdate=2020-01-06}}</ref>

二,藥用:

1.白鬍椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；

<ref name="胡椒粉的應用 ">{{cite web |url=https://kknews.cc/zh-tw/regimen/y8omvgb.html| title= 胡椒粉的食用與藥用 | language=zh | date=2015-12-22 | publisher=每日頭條好廚網 | author=養生 | accessdate=2020-01-06}}</ref>