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可可

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'''可可''' (cacao)原产 [[ 美洲 ]] 热带的常绿乔木, [[ 梧桐 ]] 科,果实可做饮料和 [[ 巧克力 ]] 糖,营养丰富,味醇且香。可可树树干坚实,高可至12米,其椭圆形呈皮革状之叶长至0.3米,伸展如伞盖。
改革开放以来,中国人消费的巧克力糖逐渐增多,因而消费的可可豆已日益增多。在中国的宜种地区适度发展可可生产有着效益、商机和良好的前景。<ref>[http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-JSSP201200008.htm 可可的起源、发展与传播初探],知网空间网,2012</ref>
=='''形态特征'''==
[[ httpFile://dyf59c0a3a5c49b1a876953ddf861092b5.163.com/v2/article/detail/DCRH9K8G0522916N.htmljpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E6%A0%91&src=srp&correct=%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E6%A0%91&ancestor=list&cmsid=a4849276f3dcf645aaf315b8fefa5f99&cmras=1&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=130&adstar=0&clw=245#id=62b703ccc40c55378785db1be9a93935&currsn=0&ps=90&pc=90 原圖鏈接][http://dy.163.com/v2/article/detail/DCRH9K8G0522916N.html 来自网易]]]  
树干坚实,高可至12米,其椭圆形 呈皮革状之叶长至0.3米,伸展如伞盖。花粉红色,小而有臭味,直接著生在枝干上。蓇葖果长35厘米,直径12厘米,呈卵形,表面有10条脊,黄棕色至紫色,可可果含种子(可可豆)20~40粒。豆长约2.5厘米,包於粉红色有黏性的果肉中。可可树栽培4年后,每年每株产豆荚60~70枚。采收后,豆自荚中取出,发酵若干天,经一系列之加工程序,包括干燥、除尘、烘焙及研磨,乃成为浆状,称巧克力浆;再予压榨出可可脂和可可粉,或另加可可脂及其他配料,制成各种巧克力。可可豆为制造可可粉和可可脂的主要原料。可可脂与可可粉主要用作饮料,制造巧克力糖、糕点及冰淇淋等食品。干豆可作病弱者的滋补品与兴奋剂,还可作饮料(这饮料被称为"世界上三大无酒精饮料"之一)。
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