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輝瑞公司（Pfizer）於1849年由德國化學家兼企業家[[查爾斯·輝瑞]]（Charles Pfizer）和他的堂兄[[查爾斯·埃哈特]]（Charles Erhart）創立於紐約[[布魯 客 克 林]]，當時名稱為Charles Pfizer＆Company。這家公司當時是一家精細化工企業，由輝瑞父親的2500美元貸款資助。輝瑞公司和埃哈特公司（Efhart）的第一款產品即香精形式的桑頓（santonin，一種用於治療腸道蠕蟲的驅蟲藥）迅速取得了成功，這種蠕蟲是1800年代中期的常見病。隨後在美國南北戰爭（1861-65年）期間對消毒劑，防腐劑和止痛藥的需求使該公司的收入翻了一番，並得以擴展。 1800年代後期，隨著可樂飲料的日益普及，其檸檬酸產量猛增，為公司帶來了數十年的增長。