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鸡蛋
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{{good article}}{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> 鸡蛋 （鸡卵）==</big> '''|-| [[File:鸡蛋5.jpg|缩略图| 右居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1575538741760&di=151e17571de5db8816f113e893cb5141&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20181019%2F49e539cf0fa843a39d06f578c1d48163.jpg 原图链接] [http://www.sohu.com/a/270079005_100295609 来自于法式西点烘焙交流的图片]]]|-| style="background: #C0C0C0" align= center| |-| align= light|'''中文学名''' ：鸡蛋 '''别名''' ：鸡子，鸡卵，滚头、剥之、甩果等 '''外文名''' ：(hen's) egg ''''性 味''' ：味甘，性平，无毒（煮熟后） '''孵化时间''' ： 大约21天 |}
'''鸡蛋'''又名鸡卵、鸡子，是[[母鸡]]所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含[[胆固醇]]，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的[[氨基酸]]比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的[[食物]]之一。
<ref>[https://baike.baidu.com/reference/6405/6cadozlwepxq3ucSpo7OD9tsZbwRrN7GT_ZeU3K2p2EsW-FSiD0YClT3mE9XllHv4ZfQlFVPxpH1NceH-DEWLtoypw 生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养吗？] ．腾讯大申．20150410</ref>
鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。