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在廣東，很多人在夏天時都愛喝崩大碗。因為崩大碗具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可當普通[[涼茶]]飲用。它的製法很簡單，只要將崩大碗葉子加水攪拌，煲上一個多小時即可。雖然有很濃烈的青草味，卻不會帶苦味。如果想減低濃烈的味道，一般可以加[[冰糖]]或[[蜜糖]]去調味，夏天喝一碗崩大碗涼茶的確可以消暑解渴。亦可與[[粉腸]]作[[老火湯]]，味甘。

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