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与此同时，莫强还系统总结20世纪60年代初云南普文农场胶茶间作的经验，在海南和广东大力推广，把典型的热带作物橡胶与原产亚热带耐荫性强的大叶种茶树有规则地间种。这样，既充分利用光能，又改善茶园条件，提高了茶园的经济效益。他把这些研究成果，系统地总结在1978年由广东科技出版社出版的专著中，对广东茶叶发展起到巨大的推动作用。

莫强在创办华南农业大学实验茶厂期间，从台湾引进先进的制茶机械设备，并试制出在国内外具有一定声誉的“石牌红茶”。当时的广东省委书记陶铸出访原苏联等国家时，曾作为礼品送给外国朋友，受到有关部门的好评。