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凹頭莧
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'''凹头苋'''([[学名]]:''Amaranthus blitum''),又名'''野苋''',是[[苋科]](Amaranthaceae)[[苋属]](Amaranthus)的一種一年生草本植物。株高10-30厘米,全株无毛。茎平卧而上升,茎部分枝,紫绿色或红色,光滑,叶互生,有柄,叶卵形或菱状卵形,顶端钝圆而有凹缺,基部宽楔形,叶柄与叶片等长。花簇腋生,穗状花序或圆锥花序。花被3片,膜质。花期7-8月,果期8-9月。
凹头苋原產於地中海地區,後來擴散到世界各地。世界上很多地區都有食用這種植物的傳統<ref name="prota">Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.</ref> 。
凹头苋茎叶可作猪饲料。全草入药,用作缓和止痛、收敛、利尿、解热剂。