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香蒲
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'''香蒲'''（學名：'''''Typha orientalis'' Presl'''），[[香蒲科]](Typhaceae)[[香蒲屬]] (Typha L.)的一个多年生水生或沼生草本 植物，別名和俗名包括'''水蠟燭'''、'''東方香蒲'''、'''蒲黃'''、'''蒲草'''、'''蒲菜''' 。香蒲的根状茎乳白色，地上茎粗壮，向上渐细，叶片条形，叶鞘抱茎，雌雄花序紧密连接，果皮具长形褐色斑点。种子褐色，微弯。花果期5-8月 。
在春、夏交際之時脆嫩美味。中国江苏[[淮安]][[勺湖]]、山东济南[[大明湖]]等地出产蒲菜都可使用为食材，尤以淮安天妃宫蒲菜品质最为优良，为制作[[淮扬菜]]开洋蒲菜的上好原料。
香蒲经济价值较高，花粉即蒲黄入药；叶片用于编织、造纸等；幼叶基部和根状茎先端可作蔬食；雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。另外，该种叶片挺拔，花序粗壮，常用于花卉观赏。
蒲菜嫩莖中含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿蔔素及谷氨酸等18種胺基酸；具有清熱涼血、利水消腫的功效；可治孕婦勞熱、胎動下血、消渴、口瘡、熱痢、淋病、白帶、水腫、瘰病等。<REF>[https://kknews.cc/health/rvjnr.html 蒲菜的營養價值]</REF>