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宫廷御膳房由十座圆顶建筑物组成：帝国御膳房、恩德仑（宫廷学校）、比尔林（宫廷外部的机构）、后宫、饮料御膳房、糕点御膳房、乳制品御膳房、仓库及烹调用的房屋。这是奥斯曼帝国最大的厨房，供苏丹、后宫、恩德仑、比尔林享用的食品全部由这里制作，供应约四千人的饮食需求。整个宫廷御膳房的职工人员超过八百人，在宗教节日时，人手会增加至一千人，他们每日需要制作大约六千份膳食。苏丹的膳食服务受到严格规限。

现时的宫廷御膳房除了展示厨具外，还会展示一些贡品及厨具收藏品以及一些中国的蓝白色、白色及青色瓷器。