2.坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎制上色，烹入料酒，冲适量开水，加入葱段、姜片，大火煮至汤色奶白，调入盐、胡椒粉，加莼菜炖熟即可。<ref>[http://k.sina.com.cn/article_6017737398_166af62b600100evu2.html?from=food 片片莼菜皆辛苦] 新浪网，2019-12-01</ref>