6,235
次編輯
變更
薯蕷
,创建页面，内容为“<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''薯蕷'''<br><img src="圖片位址" width="250"></center><smal…”
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''薯蕷'''<br><img src="圖片位址" width="250"></center><small>[圖片位址 原圖鏈結] [來源網站網址 圖片來自網站名稱]</small>
|}
</div>
'''薯蓣'''（[[学名]]：''Dioscorea polystachya''；chinese yam；cinnamon-vine）又稱為「蒣」，是[[薯蓣科]][[薯蓣属]]的一种植物<ref name="florachina">http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=240001195</ref>。 薯蕷的[[块莖]]称为'''山药'''，冬季采挖。原產地位於中国豫西北的焦作地区附近，古称[[怀庆府]]，因而也得名'''怀山'''。
== 名称 ==
'''山药'''一名首见于《[[山海经]]·北山经》'''藷藇'''，又名'''署预'''（《[[山海经]]》）、'''薯蕷'''、'''山芋'''（《[[本经]]》）、'''怀山药'''（《[[本草纲目]]》《[[神农本草经]]》）'''山藷'''（《[[名医别录]]》）、'''薯药'''（《[[清异录]]》）、'''淮山药'''（《[[饮片新参]]》）、'''淮山'''、'''怀山'''、'''野山豆'''（江苏睢宁）、'''野脚板薯'''（湖南南岳）、'''白薯'''、'''長山藥'''<ref>[[山西方言]]将[[土豆]]為“山藥蛋”也简称作“山藥”，不過指的並非本條目所述的山藥，本條目所述之山藥，在山西方言稱作“長山藥”。</ref>或者'''面山药'''（甘肃徽县）。<ref name="reading491"/><ref>[http://kmweb.coa.gov.tw/mobile/Subject/SubjectArticleContent?nodeID=2626&unitID=1158&rootID=169 話說-{}-山-{}-藥]</ref>
中国古代称薯蕷，唐朝时，为避[[唐代宗]]李豫讳(“蕷”与“豫”同音)，改称薯药。宋朝时，又为避[[宋英宗]]赵曙讳（“薯”与“曙”音近），改称山药<ref>宋·高承，《事物纪源》·卷十</ref>。
== 形态 ==
多年生草质缠绕[[藤本]]。叶片形状多变，叶腋间常生1-3个珠芽(气生块茎)。地下具圆柱形肉质块茎，垂直生长，表皮粗糙，黄褐色，密生细须根。夏季开乳白色花，花单生，少有结实，都实行块茎繁殖。三棱状扁圆形的[[蒴果]](成熟後裂開)。
===采收===
山药通常深埋於地下，與淺埋的馬鈴薯不同，不能直接拔起採收。需在田畦深挖沟后，细心挖掘长块茎。地上部叶腋间则可收获腋芽，即零余子（[[山药豆]]）。
== 分布 ==
原產於[[中國大陸]]，分布于[[河南]]、[[福建]]、[[山东]]、[[河北]]、[[浙江]]、[[湖南]]、[[湖北]]、[[江西]]、[[河北]]、[[安徽]]、[[江苏]]、[[云南]]、[[广西]]、[[贵州]]等地。17世紀前已傳至[[朝鮮]]、[[日本]]。[[台灣]]近年來開始經濟性種植。生长於海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。
== 药用 ==
{{medical}}
=== 中醫 ===
长在地下的块茎曬乾后可當中醫藥材，称为淮山。[[中医]]认为它具有补[[脾 (臟腑)|脾]]益[[腎 (臟腑)|肾]]、养[[肺 (臟腑)|肺]]、止泻、敛汗之功效。味甘而性平，入脾、肺、腎三經。[[李時珍]]的《[[本草綱目]]》一書提及山藥能“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛”<ref name="reading491"/>。山藥也是[[四神湯]]的材料之一。
燥熱體質及容易脹氣者，建議少吃，如身體虛弱或患有急性炎症、便秘等，建議不宜食用。<ref name="reading491">{{cite web|url=http://reading.gov.taipei/ct.asp?xItem=49157&CtNode=5265&mp=100021|title=冬令養生聖品─山藥|author1=馮霽嵐|author2=楊志雄（攝影）|work=《閱讀臺北》491期|publisher=臺北市政府觀光傳播局|date=2009-04-26|accessdate=2016-07-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20160816105554/http://reading.gov.taipei/ct.asp?xItem=49157&CtNode=5265&mp=100021|archive-date=2016-08-16|dead-url=yes}}</ref>
=== 科學研究 ===
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的[[黏蛋白]]。黏蛋白是一種[[多糖蛋白質]]的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止[[動脈粥樣硬化]]過早發生；可減少[[皮下脂肪]]堆積；能防止[[結締組織]]的萎縮，預防[[類風濕關節炎]]、[[硬皮病]]等[[膠原病]]的發生。
其所含的[[多巴胺]]，具有擴張血管、改善[[血液循環]]的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。
=== 注意事項 ===
山藥皮中所含的[[皂角素]]或黏液裡含的[[生物鹼|植物鹼]]。有些人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸<ref name="reading491"/>。
==參見==
*東南亞[[香芋]]
*日本[[日本薯蓣|山芋]]{{ja}}
*[[薑蕷]]
== 参考文献 ==
*黃鶴群. 保健食品與天然藥草諮詢手冊. 合記圖書出版社
* {{cite web| url =http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=7733| title =薯蓣| work =《中国高等植物数据库全库》| publisher =中国科学院微生物研究所| author =昆明植物研究所| accessdate =2009-02-24| deadurl =yes| archiveurl =https://web.archive.org/web/20160305015344/http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=7733| archivedate =2016-03-05}}
* }}
* {{clref|陳彥甫|2014|ref={{cite isbn|4715443023436|ref=harv|noedit}}}} <!-- sfn/cfn 和 cite book 或 cite isbn 對應harv失效，改用{{tl|clref}}方式解決 -->
== 注释 ==
<div class="references-small">
<references />
==外部連結==
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00226 薯蕷 Shuyu] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00007 山藥 Shanyao] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/outline?page=1&channelid=44273&searchword=山藥&sortfield=+name_chi_sort 山藥 Shan Yao] 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
[[Category:370 植物學總論]]
{| class="wikitable"
|<center>'''薯蕷'''<br><img src="圖片位址" width="250"></center><small>[圖片位址 原圖鏈結] [來源網站網址 圖片來自網站名稱]</small>
|}
</div>
'''薯蓣'''（[[学名]]：''Dioscorea polystachya''；chinese yam；cinnamon-vine）又稱為「蒣」，是[[薯蓣科]][[薯蓣属]]的一种植物<ref name="florachina">http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=240001195</ref>。 薯蕷的[[块莖]]称为'''山药'''，冬季采挖。原產地位於中国豫西北的焦作地区附近，古称[[怀庆府]]，因而也得名'''怀山'''。
== 名称 ==
'''山药'''一名首见于《[[山海经]]·北山经》'''藷藇'''，又名'''署预'''（《[[山海经]]》）、'''薯蕷'''、'''山芋'''（《[[本经]]》）、'''怀山药'''（《[[本草纲目]]》《[[神农本草经]]》）'''山藷'''（《[[名医别录]]》）、'''薯药'''（《[[清异录]]》）、'''淮山药'''（《[[饮片新参]]》）、'''淮山'''、'''怀山'''、'''野山豆'''（江苏睢宁）、'''野脚板薯'''（湖南南岳）、'''白薯'''、'''長山藥'''<ref>[[山西方言]]将[[土豆]]為“山藥蛋”也简称作“山藥”，不過指的並非本條目所述的山藥，本條目所述之山藥，在山西方言稱作“長山藥”。</ref>或者'''面山药'''（甘肃徽县）。<ref name="reading491"/><ref>[http://kmweb.coa.gov.tw/mobile/Subject/SubjectArticleContent?nodeID=2626&unitID=1158&rootID=169 話說-{}-山-{}-藥]</ref>
中国古代称薯蕷，唐朝时，为避[[唐代宗]]李豫讳(“蕷”与“豫”同音)，改称薯药。宋朝时，又为避[[宋英宗]]赵曙讳（“薯”与“曙”音近），改称山药<ref>宋·高承，《事物纪源》·卷十</ref>。
== 形态 ==
多年生草质缠绕[[藤本]]。叶片形状多变，叶腋间常生1-3个珠芽(气生块茎)。地下具圆柱形肉质块茎，垂直生长，表皮粗糙，黄褐色，密生细须根。夏季开乳白色花，花单生，少有结实，都实行块茎繁殖。三棱状扁圆形的[[蒴果]](成熟後裂開)。
===采收===
山药通常深埋於地下，與淺埋的馬鈴薯不同，不能直接拔起採收。需在田畦深挖沟后，细心挖掘长块茎。地上部叶腋间则可收获腋芽，即零余子（[[山药豆]]）。
== 分布 ==
原產於[[中國大陸]]，分布于[[河南]]、[[福建]]、[[山东]]、[[河北]]、[[浙江]]、[[湖南]]、[[湖北]]、[[江西]]、[[河北]]、[[安徽]]、[[江苏]]、[[云南]]、[[广西]]、[[贵州]]等地。17世紀前已傳至[[朝鮮]]、[[日本]]。[[台灣]]近年來開始經濟性種植。生长於海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。
== 药用 ==
{{medical}}
=== 中醫 ===
长在地下的块茎曬乾后可當中醫藥材，称为淮山。[[中医]]认为它具有补[[脾 (臟腑)|脾]]益[[腎 (臟腑)|肾]]、养[[肺 (臟腑)|肺]]、止泻、敛汗之功效。味甘而性平，入脾、肺、腎三經。[[李時珍]]的《[[本草綱目]]》一書提及山藥能“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛”<ref name="reading491"/>。山藥也是[[四神湯]]的材料之一。
燥熱體質及容易脹氣者，建議少吃，如身體虛弱或患有急性炎症、便秘等，建議不宜食用。<ref name="reading491">{{cite web|url=http://reading.gov.taipei/ct.asp?xItem=49157&CtNode=5265&mp=100021|title=冬令養生聖品─山藥|author1=馮霽嵐|author2=楊志雄（攝影）|work=《閱讀臺北》491期|publisher=臺北市政府觀光傳播局|date=2009-04-26|accessdate=2016-07-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20160816105554/http://reading.gov.taipei/ct.asp?xItem=49157&CtNode=5265&mp=100021|archive-date=2016-08-16|dead-url=yes}}</ref>
=== 科學研究 ===
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的[[黏蛋白]]。黏蛋白是一種[[多糖蛋白質]]的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止[[動脈粥樣硬化]]過早發生；可減少[[皮下脂肪]]堆積；能防止[[結締組織]]的萎縮，預防[[類風濕關節炎]]、[[硬皮病]]等[[膠原病]]的發生。
其所含的[[多巴胺]]，具有擴張血管、改善[[血液循環]]的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。
=== 注意事項 ===
山藥皮中所含的[[皂角素]]或黏液裡含的[[生物鹼|植物鹼]]。有些人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸<ref name="reading491"/>。
==參見==
*東南亞[[香芋]]
*日本[[日本薯蓣|山芋]]{{ja}}
*[[薑蕷]]
== 参考文献 ==
*黃鶴群. 保健食品與天然藥草諮詢手冊. 合記圖書出版社
* {{cite web| url =http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=7733| title =薯蓣| work =《中国高等植物数据库全库》| publisher =中国科学院微生物研究所| author =昆明植物研究所| accessdate =2009-02-24| deadurl =yes| archiveurl =https://web.archive.org/web/20160305015344/http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=7733| archivedate =2016-03-05}}
* }}
* {{clref|陳彥甫|2014|ref={{cite isbn|4715443023436|ref=harv|noedit}}}} <!-- sfn/cfn 和 cite book 或 cite isbn 對應harv失效，改用{{tl|clref}}方式解決 -->
== 注释 ==
<div class="references-small">
<references />
==外部連結==
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00226 薯蕷 Shuyu] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00007 山藥 Shanyao] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/outline?page=1&channelid=44273&searchword=山藥&sortfield=+name_chi_sort 山藥 Shan Yao] 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
[[Category:370 植物學總論]]