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→特征
软体动物最主要的特征就是身体柔软，并无内[[骨骼]]，大部分呈左右对称、不分节，牠们外层[[皮肤]]会自[[背部]]折皱形成[[外套膜]]包围全身，并能够分泌保护用的[[石灰质]][[介壳]]，然而部分软体动物的外壳已退化(如[[蛞蝓]]、[[章鱼]])或是藏至体内（如[[乌贼]]）。[[斧足纲|斧足类]]、[[腹足纲|腹足类]]的壳表还有生长线，可以看出[[年龄]]大小。软体动物的腹部有肌肉足或腕，但也有的肉足已经退化，是运动器官。
大多数软体动物的头上长有和眼睛一样的[[触角]]，用来感知周围的情况，它们有几千颗微小的牙齿，称为[[齿舌]]，是他们多数特有的器官，由多列角质齿板组成，形状类似[[锉刀]]，主要用于摄食 <ref>[http://www.sohu.com/a/106781311_354961 小学堂：深海之下藏着什么？] ，搜狐，煎蛋，2016-07-20 10:39</ref> 。有[[栉鳃]]，表面具[[纤毛]]，可以激动水流，[[双壳类]]可用此过滤水中的食物颗粒。
水生的软体动物排泄器官为[[肾]]，会排出[[氨]]或[[尿素]]，牠们呼吸器官为[[鳃]]，由外套膜形成位于外套与身体之间，可以从流入外套腔的水中吸取氧气。而像[[蜗牛]]等陆生的软体动物排泄器官也是[[肾]]，但是用肺呼吸，并排泄[[尿酸]]。