抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。
抱子甘藍的小葉球[[蛋白質]]的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和[[微量元素]][[硒]]的含量也較高。中國于20世紀末開始引進並種植孢子甘藍，使之成為時興的蔬菜 <ref>[https://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz002914.html 抱子甘藍的的健康益處]，養生保健網，2014-10-23</ref> 。
==歷史由來==