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'''银杏'''（学名：Ginkgo biloba L.），为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏为落叶大乔木。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色 。 银杏果俗称生白果，也是银杏树的种子。白果树雌雄异株，单性花，白果树可以用扦插繁殖，也可以种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果，所以白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种，被称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是白果之乡 。

== 生长特征银杏树在种植上需要注意什么== 乔木 　　在整个在银杏树的种植上面也需要有多方面的注意，那么在这种树的种植上面需要有什么方面的注意呢?首先在对授粉来进行注意，这种树的种植用户也都是为了高产 ， 而要让其达到 高 达40米 产，就需要在授粉上来进行注意。当然，这里所说的授粉首先就是在于种植上的雌雄株搭配 ， 胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂 只有这样才 ， 才会让其在授粉上有更 大 程度上的提升，所以在整个种植上首先就需要要注意这一点。 　　还有，在银杏 树 的种植过程中，也需要注意苗木的规格。任何一个种植户都希望工其有早产的要求，而这也就需要在种植 之 皮呈灰褐色 时对其规格来进行注意，一般情况下，它的株高和直径比例是五十比一，这个规格是需要注意的，如果是过小自然也就不能达到早产的目的 ， 深纵裂 如果是过大 ， 粗糙；幼年及壮年 又会对日后的高产造成很大的影响。 　　最后，在银杏 树 冠圆锥形 的种植上面也需要看其是什么样的密度 ， 老则广卵形；枝近轮生 当然 ， 斜上伸展（雌株 按正常 的 情况下来进行理解，是它空间越 大 枝常较雄株开展）；一年 ，就越有利于 生 长，但是过大 的 长枝淡褐黄色 空间有也是一种浪费 ， 二年生 所 以 上变为灰色 一般也都需要中途移栽 ， 并 而这也就需要在它的原始密度和最终密度 有 细纵裂纹；短枝密被叶痕 更好的注意。在称霸之前的一般是两米五到三米五，而在称霸之后一般是六米到七米，所以相对来说，这也也是种植过程中需要注意的一个方面 ， 黑灰色 另外还有种植时间及称霸的要点来进行注意 ， 短枝 只有种植 上 亦可长出长枝；冬芽黄褐色 符合了要求 ， 常为卵圆形，先端钝尖 它才会更好的回报种植户 。 ==银杏果的功效与作用==[[File:Timg (2)zzz.jpg|缩略图|400px|银杏]]===银杏果的营养价值===

叶扇形，有长柄，淡绿色，无毛， 　　银杏果含 有多 数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂，基部宽楔形，柄长3-10(多为5-8)厘米，幼树及萌生枝上的叶常较而深裂(叶片长达13厘米，宽15厘米) 种营养元素 ， 有时裂片再分裂(这与较原始的化石种 除淀粉、蛋白质、脂肪、糖 类之 叶相似) 外 ， 叶在一年生长枝上螺旋状散 还含有维 生 素c ， 在短枝上3-8叶呈簇生状 核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 ， 秋季落叶前变为黄色 以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。

球花雌雄异株，单性，生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内，呈簇生状；雄球花葇荑花序状，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花药常2个，长椭圆形，药室纵裂，药隔不发；雌球花具长梗，梗　端常 ===营养成 分 两叉，稀3-5叉或不分叉，每叉顶生一盘状珠座，胚珠着生其上，通常仅一个叉端的胚珠发育成种子，内媒传粉。===

种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形，长2.5-3.5厘米，径为2厘米，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色，外被 　　每100克 白 粉，有臭叶； 果 中 处皮 含蛋 白 色 质6.4克 ， 骨质 脂肪2.4克 ， 具2-3条纵脊；内种皮膜质 碳水化合物36克 ， 淡红褐色；胚乳肉质 粗纤维1.2克 ， 味甘略苦；子叶2枚 胡萝卜素320微克 ， 稀3枚 核黄素50微克 ， 发芽时不出土 蔗糖5.2克 ， 初生叶2-5片 还原糖1.1克 ， 宽条形 钾19毫克 ， 长约5 钙10 毫 米 克 ， 宽约2 磷218 毫 米 克 ， 先端微凹，第4或第5片起之后生叶扇形，先端具一深裂及不规则的波状缺刻，叶柄长0.9-2.5厘米；有主根 铁l毫克 。

花期3-4月 　　白果是营养价值丰富的食物 ， 种子9-10月成熟 可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜 。

==栽培品种==中国在长期栽培 银杏 的过程中选育出许多种子大、种仁品质好的优良品种，生产干 果 。主要 的 栽培品种有下列几种：{| class功效与作用==="wikitable"|-!银杏种类!! 简介 !! 　　1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风;  照片　　2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖;|-|洞庭皇|| 洞庭皇（学名：Ginkgo bilobaL. cv.Dongtinghuang），种子倒卵圆形，丰满，核平均重3.53克，大小为1.75×2.93×1.48厘米（大小指纵径×横纵×厚），为洞庭山银杏中种子最大的一种。产于中国江苏苏州洞庭西山。苏州洞庭山所产大佛手（又名大长头）的种子形状 　　3 、 核的平均重与洞庭皇相同。||[[File:E7cd7b899e510fb36d733e0cd133c895d0430cc6.jpg|缩略图|250px|洞庭皇]]增强记忆力预防老年痴呆症;|-|小佛手|| 小佛手（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Xiaofoshou'） 　　4、延缓衰老增强细胞繁殖力 ， 种子矩圆形，核平均重2.6克，大小为1.62×2.62×1.32厘米。产于中国江苏苏州洞庭山。|| [[File:Ae51f3deb48f8c549a398db432292df5e1fe7f46.jpg|缩略图|250px|小佛手]] 延长细胞寿命;|-|鸭尾银杏 ||鸭尾银杏（学名：GinkgobilobaL.cv.'Yaweiyinxing'） 　　5、抵抗辐射 ， 核先端扁而尖 增加机体免疫力 ， 形同鸭尾，多为实生。产于中国江苏苏州洞庭东山。 ||[[File:B64543a98226cffc654bf729b1014a90f703eacc.jpg|缩略图|250px|鸭尾银杏]]能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;|-|佛指|| 佛指（学名：Ginkgo bilobaL.cv.'Fozhi'），种子倒卵状矩圆形，核平均重3克，大小为1.7×2.7×1.3厘米，壳薄，仁饱满，浆 　　6、含丰富的维生素和优质的 水 足 溶蛋白 ， 产量高，每个结种子枝上可结种子1~20个不等，一般以2~4个为 有良 好 。产于中国江苏泰兴。||[[File:0b55b319ebc4b7453b43ff8dc7fc1e178b821551.jpg|缩略图|250px|佛指]] 的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效;|-|卵果佛手|| 卵果佛手（学名Ginkgo bilobaL.cv.'Luanguofoshou'） 　　7、抑制和杀伤肿瘤细胞 ， 种子形如鸡蛋 减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用 ， 先端略小，中部以下渐宽；核大而丰圆，椭圆形或菱形，两端微尖。产于中国浙江诸暨马店。|| [[File:D01373f082025aafb7cd9be8f6edab64034f1a11.jpg|缩略图|250px|卵 对升高白细胞有确切效 果 佛手]];|-|圆底佛手|| 圆底佛手（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Yuandifoshou'） 　　8、肠胃病的“救”星 ， 种子矩圆形，两端均圆钝；核长椭圆形，先端微尖而基部圆钝，极丰满。产于中国浙江诸暨下度。||[[File:42166d224f4a20a4f38c745c98529822730ed09f.jpg|缩略图|250px|圆底佛手]] 减肥的天然珍品;|-|橄榄佛手|| 橄榄佛手（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Ganlanfoshou'） 　　9、养颜护肤 ， 种子长倒卵形 美容佳品 ， 先端微圆钝 柔嫩肌肤 ， 中上部最大 防止皮肤粗糙 ， 下部狭窄；核狭长椭圆形 延缓细胞衰老 ， 先端圆，顶端尖，基部极狭窄 保持青春魅力;　　10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状 。 产中国广西兴安。||[[File:5fdf8db1cb1349541292a0ff5e4e9258d0094a98.jpg|缩略图|250px|橄榄佛手]] |-|无心银杏|| 无心银杏（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Wuxinyinxing'） 主治哮喘，痰嗽 ， 种子扁圆形 白带 ， 顶端圆钝而饱满 白浊 ， 基部平而微凹；核宽卵状扁圆形 遗精 ， 棱脊不明显 淋病 ， 大 小 为2.1×2×1.6厘米，胚乳发育丰富而无胚，无苦味 便频数 。 产于中国江苏苏州洞庭山。||[[File:42a98226cffc1e17f65dc4aa4290f603728de94f.jpg|缩略图|250px|无心  == 银杏]]果常用吃法==|-|大梅核 ||大梅核（学名：Ginkgo bilobaL. cv.　'''　一、带壳炒炸类：''Dameihai' ），种子大，近圆形，先端圆钝，基部微宽；核圆略扁，先端圆钝或微尖，基部渐狭。产于中国浙江诸暨。|| [[File:9345d688d43f8794ef3300b5da1b0ef41ad53a58.jpg|缩略图|250px|大梅核]]|-|桐子 　　1、椒盐白 果|| ：  桐子 　　做法： 取带壳白 果 （学名：GinkgobilobaL.cv.'Tongziguo'） 一碟 ， 种子大 用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟 ， 扁圆形 即可去壳食用。 　　要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香 ， 先端圆钝，基部宽；核近圆形，先端宽，钝圆 冷食食之干苦 无 尖 味。招待客人时 ， 基部较宽，两侧棱脊显著，底部鱼尾状 每桌一碟，150-200克为宜 。 产于中国广西兴安。|| [[File:8326cffc1e178a82c4f3373bfe03738da877e85a.jpg|缩略图|250px|桐子果]] |-|棉花果|| 棉花果（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Mianhuaguo'），种子椭圆形，先端钝圆，顶端有细 　　2、简单 的 顶点凸起，顶点附近有“一”字 是用湿毛巾 或 “十”字形的沟纹 信封将白果包住 ， 种子基部较宽 放入微波炉小火二三分钟 ， 常结双种子；核扁椭圆形 听到啪啪响 ， 略狭窄 将其爆开就可食用 ， 先端圆宽而尖 清莹如玉 ， 两侧棱脊显著，边缘尖锐，下部较狭 气味很香 ， 底部具1个或2个小凸点。产于中国广西兴安 口感软糯 。||[[File:B812c8fcc3cec3fd53b38391dd88d43f86942740.jpg|缩略图|250px|棉花果]] |-|大马铃|| 大马铃（学名：Ginkgo bilobaL. cv.　　'''二、去壳甜食类：''Damaling' ）  　　1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老 ， 种子矩圆形，顶端圆钝而基部平宽顶端凸起而有尖头；核椭圆形，肥大，先端钝尖而基部宽圆，中部以上有棱脊，翼不明显 老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体 。 产于中国浙江诸暨夫概 宜家庭食用 。 ||[[File:267f9e2f070828388bd4948fb099a9014d08f154.jpg|缩略图|250px|大马铃]] |}

==分布区域== 银杏为中生代孑遗的稀有树种，系我国特产，仅[[浙江]][[天目山]]有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排 　　做法： 白果仁(去壳后用沸 水 良好地带的天然林中，常与[[柳杉]]、[[榧树]]、[[蓝果树]]等针阔叶树 烫去内 种 混生，生长旺盛。银杏的栽培区甚广：北自东北[[沈阳]]，南达[[广州]]，东起华东海拔40皮)6-1000米地带 10粒 ， 西南至[[贵州]]、[[云南]]西部（腾冲）海拔2000米以下地带均有栽培 冰糖少量 ， 以生产种子为目的 粳米2两 ， 或作园林树种。栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。[[朝鲜]]、[[日本]]及[[欧洲]]、美各国庭园均有栽培。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1598063012765182042&wfr=spider&for=pc 古银杏树在国内分布情况],百度，2018-04-18</ref> ==生长环境==银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的 水 适 应性较宽，能在高温多雨及雨 量 稀少、冬季寒冷的地区生长 ， 但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及 同时放入锅 中 性土壤上 ， 但不耐盐碱土及过湿的土壤 文火煮熟即成 。以 生于海拔1000（云南1500-2000） 粳 米 以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长最好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚 成 活或生长不良。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1619893601051260443&wfr=spider&for=pc 银杏树的生长习性，了解一下！],百度，2018-12-15</ref> ==营养成分==白果营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，[[核蛋白]]0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%，以及[[维生素C]]、核黄素、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有很高的食用价值 糊糜状即可 。

银杏叶中除了含有活性成分外，还含有多种营养成分，尤 　　白果宜与 其 是蛋白质、 他淡甜低 糖 、维生素C、维生素E、胡萝卜素、 的米粥 类 胡萝卜素、花青素等含量丰富。以干基计 相配 ， 叶中含有蛋 如 白 质10.9%～15.5%，总糖7.5%～8.7%，还原糖4.6%～5.6%，维生素C66.8～129.2mg/100g，维生素E6.17～8.05mg/100g。另外含有17种[[氨基酸]] 果八宝粥 、白果 醇(10-廿九烷醇) 绿豆粥 、白果 酮 沙参莲子粥等，糖以冰糖 、 廿八醇、β-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等 白糖为宜 。

==应用价值==[[File:Timg (2)zzz.jpg|缩略图|400px|银杏]]===食用价值=== 种子供食用（多食易 　　2、小吃 中 毒）及药 用 来做甜菜，桂花白果，冰糖白果 。

银杏性平 　　做法： 将白果仁25克烘脆 ， 味甘苦涩 研粉 ， 有小毒；入肺、肾经 鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂 。

明代[[《本草纲目》]]中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消毒、杀虫。”说明银杏果在治疗咳嗽、哮喘、遗精遗尿、白带方面具有独特的效果。通过对白果药用 　　将蜂蜜压 成 分分析得知 泥状 ， 果肉内含黄酮、内酯、 加入 白 果酸 糖 、白果 醇 粉 、 白果酚、鞣酸、抑菌蛋白及多糖等有效成分 黑芝麻 ， 具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症 和 脑供血不足等功效。除此以外 上鸡油加炒面 ， 银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用 揉成馅儿 。

银杏叶提取物对治疗冠心病、心绞痛和高脂血症有明显的效果 　　将糯米粉合匀 ， 可明显改善[[冠心病]]患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状 分成小团 ， 可改善心脏血流、保护缺血心肌 包上馅儿 ， 降低胆固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心脑血管疾病有重要意义。有研究表明银杏叶提取物在口腔中具有一定的抗菌和抗细菌黏附等作用，且其所具有的增强免疫、促进肿瘤细胞凋亡的作用，对口腔癌具有一定的疗效。另有报道称银杏叶提取物能抑制亚硝胺等物质的致癌 作 用 成汤圆 。<ref>[http://www.mama.cn/z/22762/ 银杏果的药用价值],妈妈网百科</ref>  

===园林价值===[[File:Timg (3)zzz.jpg|缩略图|400px|银杏]] 银杏树形优美 　　待锅内水开至沸 ， 春夏季叶色嫩绿 将汤圆下锅 ， 秋季变 文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即 成 黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树 。

===其他价值=== 银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易 　　特点： 馅内 加 工 入白果 ，有 光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。叶可作药用和制杀虫剂,亦可作肥料 祝福"千秋长存"之意 。

===注意事项===

{{#iDisplay:l086069rogdc0186hasacl|400640|360370|qq}} 银杏的功效研究及作用 {{#iDisplay:y0568zf4t0j|640|370|qq}} 随州银杏宣传片