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酵母
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==细胞形态与结构==
[[File:细胞形态与结构.png|400px|缩略图|右|[http://learn.foodmate.net/class/common/upload/20140221/13929684436796.png 原图链接][http://learn.foodmate.net/class/study/point_part?block_id=99 来自食品伙伴网 的图片]]]
酵母细胞明显比大多数细菌大，细胞大小约为 2～5 × 5～30μm（短轴×长轴）。实际上，每种酵母确实具有自己特有的形态模式，但会随着菌龄与环境不断变化。一般平板培养基上的酵母菌落呈白色凸起粒状，常带有酒香味。