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南狮的狮头一般上可分为[[鹤山]]装狮和[[佛山]]装]：佛山装狮的狮头较大而圆，额位宽而有势，嘴较平阔；而鹤山装狮的狮头较扁而长，嘴突出如鸭嘴状，因此内行人又称之为“鸭嘴狮”。

农历新年时，舞狮队会在嘈吵的炮仗声中每门每户拍门求利是。舞动时会配以大锣、大鼓、大钹。传统上，还会有一人扮作「大头佛」，手执[[葵扇]]带领。舞狮的花样很多，有：起势、常态、奋起、疑进、抓痒、迎寳、施礼、惊跃、审视、酣睡、出洞、发威、过山、上楼台等等；舞者透过表现自己的桩功，配合狮头动作把各种造型抽象地表现出来。故此南狮讲究的是扎扎实实的下盘功夫和熟练的配合。按传统习俗，南狮有出洞、上山、巡山会狮、采青、入洞等表演方式，当中「采青」最为常见，而采青又可以分为地青和高青等。也因为舞狮的多变性和自由性，慢慢成为[[中国]]舞狮表演的传统项目之一。