== 海参种类==
海参纲根据触手的形状、管足和呼吸树的有无分为6个目：
海参
1）枝手目（Dendrochirotida）触手枝形，有翻颈部和收缩肌；
2）指手目（Dactylochirotida），触手指形，身体包围在1个由复瓦状构成的壳内；
3）盾手目（Aspidochirotida）触手盾形，有呼吸树；
4）平足目（Elasipodida）触手盾形，缺呼吸树；
5）芋参目（Molpadiida）体表缺管足，呈芋形，有肛门疣、触手坛囊和呼吸树；
6）无足目（Apodida）体表缺管足，呈蠕虫状，无肛门疣、触手坛囊和呼吸树。
== 营养价值==