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甘谷 [[ 脊兽 ]] 为传统民间工艺，始于清末，传承至今，已有130余年历史，尤以 [[ 新兴镇 ]] 永安村最为驰名，现有从业人员1000余人。脊兽是古老的民间工艺，是中国古建筑外部屋顶的造型艺术，是古建筑最有代表性和艺术特色的组成部分。它象征着建筑等级。甘谷脊兽历史悠久，盛名远播，享誉西北。

明清以来，甘谷脊兽艺术有了极大的发展。 [[ 渭河 ]] 北岸的永安村（俗称土桥子）是主要的生产基地，生产宗教脊兽的历史悠久。县内有"土桥子的瓦碴，双碾子的泥， [[ 史家坪 ]] 的秀才多如鱼"的民谣。 [[ 永安村 ]] 主要生产宗教建筑脊兽和民用砖瓦，多半农户有生产作坊，而被称为"张大兽"的张海家族最为知名。

[[ 张海 ]] （1874-1956年），字子寿，自幼学习脊兽艺术，一生捏制脊兽，闻名陇上，人尊其为"张大兽"。早年 [[ 渭源 ]] 、 [[ 陇西 ]] 、 [[ 宝鸡 ]] 等地拜师学艺，与 [[ 陕西 ]][[ 张德高 ]] 、 [[ 北京 ]][[ 王勤 ]] 等名师切磋技艺，取多家之长，生产的脊兽庄重典雅，捏制的 [[ 龙 ]] 、 [[ 凤 ]] 、 [[ 狮 ]] 、 [[ 马 ]] 、 [[ 狻猊 ]] 、 [[ 鱼 ]] 、 [[ 瞅儿 ]] 、 [[ 虎 ]] 、 [[ 鹤 ]] 、 [[ 鹰 ]] 、 [[ 鸽 ]] 等脊兽，莲、梅等植物花卉，千姿百态，妙肖有生意。其制作的脊兽广饰于 [[ 甘肃 ]] 境内以及邻境的 [[ 名山寺 ]] 观及乡绅名宦大户人家屋宇，艺名远扬陇上。1932年，次子 [[ 张全盛 ]] 捏烧的脊兽用于 [[ 陇西 ]][[ 首阳山 ]] 伯夷叔齐殿顶，品奇艺高，颇得民众称道，有名士书匾“巧成天然”。

1978年，随着改革开放，宗教自由和对传统古建筑文化的重视，脊兽行业，勃然兴盛， [[ 张大兽 ]] 的子孙仍操祖业，用画幅、卡片上的图形作蓝本，捏制的 [[ 脊兽 ]] 形式更为多样，形象更为生动。在继承传统的同时，工艺技术上有所创新。l984年，张大兽的三世 [[ 孙仁义 ]] 、 [[ 高义 ]] 、 [[ 西来 ]] 及四世 [[ 孙云中 ]] 、 [[ 启云 ]] 从 [[ 河南 ]] 引进琉璃挂釉技术，使甘谷脊兽在工艺创新上更上一层楼。张大兽的族孙 [[ 新灵 ]] 捏制的狮盖熏炉竹节笔筒、花瓶、非常雅致；花卉、鱼蟾活灵活现； [[ 弥勒佛 ]] 坐像大腹便便、笑口哈哈， [[ 净水观音 ]] 站像玉体飘洒，形神兼备。

“甘谷脊兽”工艺美观大方、庄重典雅、光泽晶莹，具有鲜明地方特色及浓郁的乡土气息，是古丝绸之路上的一颗明珠，古建艺术中的奇葩。制作的蛟龙踏云、二龙戏珠、孔雀戏牡丹、鸳鸯闹莲等工艺品深受用房喜爱，畅销陕、甘、宁、青、新及 [[ 东南亚 ]] 等地。2004年“甘谷脊兽”被甘肃省列入“民族民俗文化保护工程项目”之一。