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胡守仁
,→金戈铁马
嘉靖三十五年八、九月间，千余倭寇占据邱王，宁绍台参将戚继光率千余士卒参战，参将卢镗、把总卢崎、龙山千户尹秉衡各率二三千军士协同围剿作战，各部顾虑重重，徘徊不前，围而不歼。胡守仁率先奋勇杀入，连斩倭寇首级十五颗。随后戚继光挥兵进击，全歼邱王倭寇。胡守仁因功提升为中军总哨，次年随戚继光赶赴乐清瑞安等地抗击倭寇。
嘉靖三十七年二月，随戚继光参加舟山岑港战斗。福建总兵俞大猷、副将卢镗、参将戚继光所率水陆官兵达万余人，数攻不克，进展缓慢。十一月，戚继光组织敢死队，俞大猷以传统的火攻战术配合，由胡守仁率队冲入敌阵，火烧倭寇辎重，斩杀强敌二十余名，倭寇大败，逃到福建。之后，戚继光派胡守仁到浙江[[ 义乌]] 等地招募新兵，募集三千人义乌兵。
嘉靖三十八年，胡守仁任备倭把总。三月，大批倭寇进入台州。四月，倭寇包围桃渚千户所。总督[[胡宗宪]]命戚继光率部前往[[ 台州]] 。四月初七在[[ 宁海]] 桑州路口遇大股倭寇，戚继光迅速组织歼敌，督壮士黄汝忠首挫倭寇前锋。四月十九日，有倭寇一部三百多人流窜肯埠，适遭前预伏的戚继光部截击，馀众逃至章安。戚继光以卢锜、梁守愚、[[ 张佑]] 、[[ 丁邦彦]] 等部兵为前锋，以任锦、杨宪、解洪、胡守仁等部兵为策应，亲率一部，三路设伏。栅浦倭巢渡江贼船一靠岸，戚继光就列阵于章安江岸，击鼓督阵，与倭短兵相接，戚家军人人奋勇搏击，打得倭寇四处奔逃，寻船不及沉溺者甚众，戚继光率部追到黄礁山下，四面围攻，斩杀倭寇五十五人，生擒倭寇首领二人，夺获器械一百六十馀件。
嘉靖四十年，[[广东]]、[[江西]]、福建农民起义烽起。总督兵部右侍郎胡宗宪急调胡守仁率军前往江西镇压，杀死和俘虏义军六百多人，其余义军四散逃走，相继收复各陷落县城。
嘉靖四十二年担任莆禧守备，后又升任福建中路参将。嘉靖四十二年（1563年）四月，戚继光再次进入福建。在扫平平海卫战斗中，戚家军为中军，担任正面进攻，福建总兵俞大猷为右军，广东总兵刘显为左军，从两翼配合攻击。二十一日，戚家军以胡守仁部为前导分兵三路，以火器攻击倭贼前锋骑兵，乘势发动猛攻，俞、刘二部从两翼投入战斗。倭寇三面受敌，狼狈窜回老巢。三路明军乘胜追击，将敌人围困于巢中，并借风火攻，荡平倭巢。歼倭2000多人，解救被掳男女3000多人，明军收复兴化城。
嘉靖四十三年十一月初七日，倭寇由平潭纠集2万余人，分乘68艘倭船，在莆仙交界的东沙、朱寨之间的海域登岸，掠夺民财，一路劫掠烧杀，直逼仙游县城，并在县城附近建立东、南、西三个巢穴，从三面围住仙游城。十一月中旬，总兵戚继光与福建巡抚潭纶率神兵二千多名，急速抵达仙游香田里附近的石马、俞潭一带，扼其要冲，轻骑猛进，围而歼之。时潭军驻扎俞潭，戚军驻在沙园。戚继光命哨官[[ 杨宇]] 、[[ 叶应春]] 带领200名精兵入城协守，守备胡守仁、把总蒋伯清分别驻守铁山、鸡子城等地，据险与倭寇抗衡，抽调劲旅精壮500名，连夜援救仙游县城。
隆庆二年（1568年），浙江杭嘉湖参将胡守仁调任蓟州东路副总兵，率领三千义乌兵到达蓟州，在雨中精神抖擞，巍然不动。